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投稿时间：2022-12-21
投稿时间：2022-12-21
中文摘要: 我国的海藻产业是沿海区域重要的渔业经济组成。海藻因其富含多糖、膳食纤维和矿物质等营养物质，成为重要的食品、饲料来源。然而海藻中砷元素含量相对较高，已成为目前海藻摄食的关键风险因素之一。该文对海藻中砷元素的毒性、相关标准限量、分离提取技术、形态分析技术以及海藻中的砷元素分析现状进行综述，为大型经济藻类的利用与产业发展提供参考。
Abstract:The seaweed industry is an important fishery economic component in coastal areas.Seaweed has become an important source of food and feed because of its nutrient-rich substances，such as polysaccharides，dietary fibers，and minerals.However，the relatively high content of arsenic in seaweed has become one of the key risk factors for seaweed ingestion.This paper described the toxicity，relevant standard limits，separation and extraction techniques，and morphological-analyzing techniques of arsenic elements in seaweeds and reported the current status of the analysis of arsenic elements in seaweeds，to provide references for the utilization and industrial development of large-scale economic algae.
文章编号：202311029 中图分类号： 文献标志码：
基金项目:国家自然科学基金国际（地区）合作与交流项目（32061133008）；农业农村部水产品质量安全检测与评价重点实验开放课题（20603022021015）；中国水产科学研究院基本科研业务费资助项目（2020TD71）；现代农业产业技术体系专项资金资助项目（CARS-50）
| 作者 | 单位 |
| 耿照梦1，李娜2，郭莹莹2，朱文嘉2，江艳华2，姚琳2，戴安娜1，桂彬彬3，王联珠2* | 1.中国海洋大学食品科学与工程学院，山东 青岛 266101；2.中国水产科学研究院黄海水产研究所，山东 青岛 266071；3.大连工业大学食品学院，辽宁 大连 116034 |
引用文本：
津ICP备20000603号-1