骨桥蛋白在调节肠道炎症和维持肠道稳态中的作用

史璇1; 2; 3; 张涛1; 2; 3; 高广琦1; 2; 3; 孙志宏1; 2; 3*

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DOI:10.12161/j.issn.1005-6521.2023.07.001

食品研究与开发:2023,44(7):1-5

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骨桥蛋白在调节肠道炎症和维持肠道稳态中的作用

史璇1，2，3，张涛1，2，3，高广琦1，2，3，孙志宏1，2，3*^1,2,3

(1.内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室，内蒙古呼和浩特 010018;2.内蒙古农业大学农业农村部奶制品加工重点实验室，内蒙古呼和浩特 010018;3.内蒙古农业大学内蒙古自治区乳品生物技术与工程重点实验室，内蒙古呼和浩特 010018)

Roles of Osteopontin in Regulating Gut Inflammation and Maintaining Gut Homeostasis

SHI Xuan1，2，3，ZHANG Tao1，2，3，GAO Guang-qi1，2，3，SUN Zhi-hong1，2，3*^1,2,3

(1.Key Laboratory of Dairy Biotechnology and Engineering of Ministry of Education，Inner Mongolia Agricultural University，Hohhot 010018，Inner Mongolia，China;2.Key Laboratory of Dairy Products Processing，Ministry of Agriculture and Rural Affairs，Inner Mongolia Agricultural University，Hohhot 010018，Inner Mongolia，China;3.Inner Mongolia Key Laboratory of Dairy Biotechnology and Engineering，Inner Mongolia Agricultural University，Hohhot 010018，Inner Mongolia，China)

摘要

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投稿时间：2022-11-10

中文摘要: 骨桥蛋白（osteopontin，OPN）是一种多功能的细胞外基质蛋白，在多种组织和细胞中表达，参与人体重要的生理功能。肠上皮细胞和肠道中活化免疫细胞表达的OPN，能够通过抑制细胞凋亡以及促进Th1 免疫应答和介导细胞存活的方式影响肠道相关炎症疾病的发生和发展。另外，OPN 在健康肠道中具有调节肠道菌群平衡和维持肠屏障功能稳定的作用。该文综述OPN 在肠道炎症、肠道稳态和婴幼儿发育的影响和机制，探讨其在食品研究领域的应用前景。

中文关键词: 骨桥蛋白肠道稳态肠道炎症疾病免疫调节人体健康

Abstract:Osteopontin（OPN），a multi-functional extracellular matrix protein expressed in a variety of tissues and cells，is involved in important physiological functions in the human body. The OPN expressed by intestinal epithelial cells and activated immune cells in the gut can influence the development and progression of gutassociated inflammatory diseases by inhibiting apoptosis，promoting Th1 immune response，and mediating cell survival.In addition，OPN plays a role in regulating the balance of gut microbiota and maintaining the stability of gut barrier. The roles of OPN in gut inflammation，gut homeostasis，and infant development were reviewed，and the application of OPN in food research was prospected.

keywords: osteopontin gut homeostasis gut inflammatory diseases immune regulation human health

文章编号：202307001 中图分类号： 文献标志码：

基金项目:合生元营养与护理研究院BINC 基金（2022BINCMCF007）

作者	单位
史璇1，2，3，张涛1，2，3，高广琦1，2，3，孙志宏1，2，3*	1.内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室，内蒙古呼和浩特 010018；2.内蒙古农业大学农业农村部奶制品加工重点实验室，内蒙古呼和浩特 010018；3.内蒙古农业大学内蒙古自治区乳品生物技术与工程重点实验室，内蒙古呼和浩特 010018

Author Name

Affiliation

SHI Xuan1，2，3，ZHANG Tao1，2，3，GAO Guang-qi1，2，3，SUN Zhi-hong1，2，3*

1.Key Laboratory of Dairy Biotechnology and Engineering of Ministry of Education，Inner Mongolia Agricultural University，Hohhot 010018，Inner Mongolia，China；2.Key Laboratory of Dairy Products Processing，Ministry of Agriculture and Rural Affairs，Inner Mongolia Agricultural University，Hohhot 010018，Inner Mongolia，China；3.Inner Mongolia Key Laboratory of Dairy Biotechnology and Engineering，Inner Mongolia Agricultural University，Hohhot 010018，Inner Mongolia，China

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