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投稿时间：2022-05-20
投稿时间：2022-05-20
中文摘要: 在测定带鱼副产物基本营养成分的基础上，采用超声辅助盐提法制备带鱼副产物糖蛋白，考察不同因素（Na-Cl浓度、提取时间、提取温度、料液比、超声功率、超声时间）对糖蛋白得率的影响，利用响应面设计进一步对提取条件进行优化，获得带鱼副产物糖蛋白的最佳提取工艺条件。研究结果表明，带鱼副产物糖蛋白的最佳制备条件：NaCl浓度0.4 mol/L，提取时间1.5 h，提取温度78℃，料液比1:10（g/mL），超声功率525 W，超声时间21 min，在此条件下带鱼副产物糖蛋白得率为（9.20±0.20）mg/g。
Abstract:To determine the basic nutritional composition of hairtail by-products，different factors （NaCl concentration，extraction time，extraction temperature，solid-liquid ratio，ultrasonic power，and ultrasonic time）were assessed.These factors affected the rate of glycoprotein preparation.In this study，the optimal extraction conditions of glycoprotein were discovered.The results showed that the best preparation conditions for the hairtail by-product glycoprotein was as follows：NaCl concentration，0.4 mol/L；extraction time，1.5 h；extraction temperature，78 ℃；solid-liquid ratio，1:10（g/mL）；ultrasonic power，525 W；and ultrasonic time，21 min.The glycoprotein yield was（9.20±0.20）mg/g.
keywords: hairtail byproducts glycoprotein ultrasonic assisted extraction salt extraction response surface
文章编号：202302011 中图分类号： 文献标志码：
基金项目:福建省科技重大专项（2020NZ010011）；福建省科学技术协会福建省科技经济融合服务平台（2020K02）
| 作者 | 单位 |
| 陈佳琪1，2，陆晓丹1，2，沈熠杰1，陈沛欣1，杨清羽1，2，贾茹1，2，郭泽镔1，2* | 1.福建农林大学 食品科学学院，福建 福州 350002；2.闽台特色海洋食品加工及营养健康教育部工程研究中心，福建 福州 350002 |
引用文本：
津ICP备20000603号-1