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投稿时间：2021-12-20
投稿时间：2021-12-20
中文摘要: 为解决磷脂酶D酶活测定试验重复性差、成本高等问题，研究并改良测定磷脂酶D水解活性的方法。将反应体系分为解离和显色两个过程，通过对反应底物、反应条件的优化试验，确定最佳底物为蛋黄来源的卵磷脂，底物溶剂为80%乙醇，其中解离过程的最佳反应条件为温度37℃、pH5.5、时间10 min，金属离子助剂为10 mmol/L的CaCl2。
Abstract:Due to the poor reproducibility and high cost of the traditional methods，this study aims to improve the method for determining the hydrolysis activity of phospholipase D.The reaction system was divided into two processes:dissociation and color development.The reaction substrate and reaction conditions were then optimized.The results demonstrated that the optimal substrate and solvent were egglecithin and 80% ethanol，respectively.The optimal conditions for the dissociation process were 37 ℃，pH5.5，10 min，and 10 mmol/L CaCl2.
keywords: phosphatidylserine phospholipase D enzyme-linked colorimetry determination of enzyme activity phosphatidylcholine
文章编号：202210025 中图分类号： 文献标志码：
基金项目:中央引导地方科技发展专项（YDZX20204100004126）；河南省科学院科研开发基本科研费（200611115、220611032）；河南省科学院人才队伍建设专项（200511003）
| 作者 | 单位 |
| 王鋆坦，郭碧珊，张梦雪，朱海华，许君，刘红伟，王法云，王慧 | 河南省商业科学研究所有限责任公司，河南 郑州 450002；河南省食品质量安全控制工程技术研究中心，河南 郑州 450002；河南农业大学生命科学学院，河南 郑州 450002；上海交通大学公共卫生学院，上海 200025 |
引用文本：
津ICP备20000603号-1