本文已被：浏览 1513次 下载 284次
投稿时间：2018-09-09
投稿时间：2018-09-09
中文摘要: 鱼腥草是我国传统的药食同源植物，化学成分复杂，辛香味浓郁。研究发现鱼腥草中含有多种化学物质，它们不仅赋予了食品独特的风味，更显示出多样的生理活性。通过查阅国内外相关文献资料，对鱼腥草营养保健功能的研究现状及应用前景做一综述，以期为我国鱼腥草的研究提供参考。
Abstract:Houttuynia cordata Thunb.is a traditional edible Chinese herb that has the concomitant function of medicine and food，which containes rich compounds and fragrance.The rich chemical constituents are found in Houttuynia cordata Thunb.，they not only give special spicy flavor to food，but also have a variety of physiological activities.By consulting literatures，the paper synthetically gave the review on the nutritional value，health benefits and application prospect，aiming to enhancing research level of Houttuynia cordata Thunb..
keywords: Houttuynia cordata Thunb. nutrition physiological activities health benefits research progress
文章编号：201907032 中图分类号： 文献标志码：
基金项目:国家自然科学基金项目（31570407）；建设世界一流大学（学科）和特色发展引导专项资金（YDZXXK201618）；111计划（B08044）；中央高校基本科研专项基金（2016shxy07）；中央民族大学大学生创新训练计划项目（GCCX2018110009、URTP2018110024、URTP2018110025）；中央民族大学学术团队建设项目（2015MDTD25C&13C）
| 作者 | 单位 |
| 冯堃，秦昭，王文蜀，焦玉国，侯肖育 | 1.中央民族大学生命与环境科学学院化学实验中心，北京100081；2.北京市食品环境与健康工程技术研究中心，北京100081；3.中央民族大学转化神经科学中心，北京100081 |
引用文本：
津ICP备20000603号-1