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投稿时间：2018-07-12
投稿时间：2018-07-12
中文摘要: 老鹰茶是由毛豹皮樟（Litsea coreana Levl.var.lanuginosa）叶片制成的保健饮品，其黄酮类成分含量丰富，主要包括山奈酚、槲皮素、儿茶素、乔松素和松脂素5类，具有抗氧化、抗紫外、抗炎、保肝、降血糖和抗菌等活性，是一种理想的天然食品添加剂来源。通过对老鹰茶黄酮类成分的提取工艺、化合物结构及主要生物活性进行综述，提出将黄酮作为老鹰茶质量鉴定标准、加深老鹰茶黄酮抗菌活性研究的建议，以期对老鹰茶在食品工业的进一步开发利用提供科学参考，为民族地区的经济发展做出更多贡献。
Abstract:Hawk tea （Litsea coreana Levl. var. lanuginosa）as an tonic is made up of leaves of L.coreana Levl.var. lanuginosa. It is rich in flavonoids，mainly including kaempferol，quercetin，catechin，pinocembrin and rosin，which can be an ideal resource of natural food additives with antioxidant，anti -ultraviolet，anti -inflammatory，hepatoprotective，hypoglycemic and antibacterial activities. For providing the reference of its further explosion and development in food industry and contributing to the economic construction of ecological agriculture in minority areas of China，the extraction process，structures and biological activities of flavonoids in Hawk tea were summarized，and the application of flavonoids for its quality assessment and the further research about its antimicrobial activities were expected.
文章编号：201902032 中图分类号： 文献标志码：
基金项目:国家自然科学基金资助项目（31200260、31570407）；建设世界一流大学（学科）和特色发展引导专项资金（YLDXXK201819）；111项目（B08044）；中央高校基本科研专项基金（2016shxy07）；中央民族大学大学生创新训练计划资助项目（URTP2017110016、GCCX2018110010）；中央民族大学学术团队建设项目（2015MDTD25C&13C）
| 作者 | 单位 |
| 秦昭，冯堃，王文蜀 | 1.中央民族大学生命与环境科学学院，北京100081；2.中央民族大学生命与环境科学学院化学实验中心，北京100081；3.中央民族大学生命与环境科学学院转化神经科学中心，北京100081 |
引用文本：
津ICP备20000603号-1