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DOI:10.3969/j.issn.1005-6521.2018.10.039

食品研究与开发:2018,39(10):-

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超高压对食品品质与特性的影响及研究进展

赵晗宇1，张志祥1，宣晓婷2，向往1，凌建刚2，*

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赵晗宇1，张志祥1，宣晓婷2，向往1，凌建刚2，*

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