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DOI:10.3969/j.issn.1005-6521.2018.08.006

食品研究与开发:2018,39(8):-

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大豆分离蛋白、卡拉胶与肌原纤维蛋白间的相互作用

康伟

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文章编号：201808006 中图分类号： 文献标志码：

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康伟

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