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投稿时间：2017-01-11
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中文摘要: 采用Box-Benhnken法优化生姜多糖的提取工艺参数，分别考察提取时间、提取温度及液固比对多糖得率的影响，采用三因素三水平响应面法进行多糖提取工艺的优化，利用傅立叶红外光谱分析其结构。结果表明，生姜多糖最佳提取时间为2 h 44 min，提取温度为71.6℃，液固比为41∶1（mL/g），在此条件下，生姜多糖得率为3.13%。后经抗氧化活性测定，生姜多糖提取物具有一定抗氧化活性。
Abstract:The extraction of polysaccharides from ginger was optimizition by Bom-Benhnken desing，a multiple quadratic regression describing the relationship between the parameters such as extraction time，extraction temperature，liquid-to-material ratio were established using a 3-factor，3-lever Box-Behnkon design，and the structure of polysaccharides was analysised by FTIR.The results showed，the optimal extraction condition was obtained as extraction time 2 h 44 min ，extraction temperature71.6 ℃，liquid-to-material ratio 41∶1（mL/g）.Under such conditon the yield of polysaccharides from ginger was 3.13%.From some experimengts，we find ginger polysaccharides have antioxidant activity.
文章编号：201720006 中图分类号： 文献标志码：
基金项目:国家自然科学基金项目（31601479）；渤海大学博士启动项目（0515bs020）
引用文本：
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