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投稿时间：2017-06-01
投稿时间：2017-06-01
中文摘要: 以油菜花粉多糖为原料，采用氢氧化钠-氯乙酸法，分别在 0.5 mol/L 和 2.0 mol/L NaOH 浓度条件下对油菜花粉多糖（rape pollen polysaccharides，RPP）进行羧甲基化修饰，并对其清除羟自由基（·OH）、超氧阴离子自由基（O2·）和1，1-二苯基-2-三硝基苯肼（1，1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）自由基的能力进行研究。结果表明：羧甲基与油菜 花粉 多 糖形 成 羧 甲基 化 合物 ， 得 到 取代 度 分别 为 0.47 和 0.55 的 2 个 改 性产 物 ， 羧 甲 基 油 菜 花 粉 多 糖 1 （Carboxymethylated rape pollen polysaccharide1 ，CM-RPP1） 和羧甲基油菜花粉多糖 2 （Carboxymethylated rape pollen polysaccharide 2，CM-RPP2），RPP、CM-RPP1 和 CM-RPP2 表现出不同程度的抗氧化活性，总的自由基清除能力大小为 CM-RPP2＞CM-RPP1＞RPP。与未修饰油菜花粉多糖相比，羧甲基化修饰能提高油菜花粉多糖的体外抗氧化活性。
Abstract:Polysaccharides from rape pollen （RPP） was carboxymethylated by alkaline chloroacetic acid at 0.5 mol/L and 2.0 mol/L NaOH respectively to obtain carboxymethylated rape pollen polysaccharides（CM-RPP）.The scavenging capacities of hydroxyl free radicals， superoxide anion radical， 1，1-diphenyl-2 - picrylhydrazyl were assayed，with vitamin C （VC） as control．The results were that two carboxymethylated polysaccharides of RPP with degree of substitution （SD） of 0.47 and 0.55， named carboxymethylated rape pollen polysaccharide1 （CM-RPP1） and carboxymethylated rape pollen polysaccharide 2（CM-RPP2）， were obtained. RPP， CM-RPP1 and CM-RPP2 had certain scavenging ability to OH·free radical， O2·free radical and DPPH free radical. Total antioxidant activity was CM-RPP2＞CM-RPP1＞RPP. Compared with RPP， the antioxidant activity of polysaccha－ rides in rape pollen can be improved through carboxymethylation.
文章编号：201717007 中图分类号： 文献标志码：A
基金项目:贵州省科技合作计划项目（黔科合字[2015]7210）
| Author Name | Affiliation |
| YAO Qiu-ping，WEI Ya-li， YANG Qiong， LU Qing-zhu | School of Chemistry and Eco-Environmental Engineering， Guizhou Minzu University， Guiyang 550025， Guizhou，China |
引用文本：
津ICP备20000603号-1