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投稿时间：2016-09-17
投稿时间：2016-09-17
中文摘要: 研究热处理对脱氧雪腐镰刀菌烯醇（deoxynivalenol，DON）和 T-2 毒素的去除作用。测试不同温度、不同加热时 间、不同 pH 值条件下热处理对 DON 和 T-2 毒素影响，采用高效液相色谱-质谱测定毒素及其衍生物，采用外标法定 量。DON 在中酸性条件下，121 ℃加热 60 min，DON 浓度保持稳定， 碱性条件能促进 DON 的热降解。T-2 毒素在中酸性 条件下，105 ℃加热 30 min 开始降解，121 ℃处理 pH 值为 7 的 1.0 μg/mL T-2 毒素溶液 60min，T-2 毒素去除率分别为（51.98±3.37）%，碱性条件能促进 T-2 毒素的热降解。在一定条件下，热处理对 DON、T-2 毒素具去除作用。
中文关键词: 脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON） T-2毒素 热处理 去除
Abstract:The effects of temperature， thermal time and pH value of toxin solutions on the removal of deoxyni－ valenol （DON） and T-2 toxin by thermal treatment were investigated. The concentration of toxins and their derivatives were analyzed by HPLC-MS/MS and quantified by external standard method. DON remained stable at 121 ℃ for 60 min in neutral or acidic condition， but alkaline condition promoted thermal degradation of DON. T-2 toxin was degraded at 105 ℃ for 30 min in neutral or acidic condition， and removal rate of T-2 toxin was （51.98±3.37） % after 60 min of 121 ℃（pH value of toxin solution was 7， and concentration of toxin wase
1.0 μg/mL），and alkaline condition promoted thermal degradation of T-2 toxin.DON and T-2 toxin were re－ moved by thermal treatment under certain conditions.
keywords: deoxynivalenol（DON） T-2 toxin thermal treatment removal
文章编号：201713002 中图分类号： 文献标志码：A
基金项目:国家重点基础研究发展计划（973计划） 项目（2009CB118806）；宁波市自然科学基金项目（2014A610190）；公安海 警学院科研发展基金项目（2013XYPYZ013）
引用文本：
津ICP备20000603号-1