中式快餐机械设备现状及发展初探

钟飞1; 2; 李德远2; *; 乔燕3; 苏丹3; 刘焕松2

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DOI:10.3969/j.issn.1005-6521.2016.05.052

食品研究与开发:2016,37(5):221-224

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中式快餐机械设备现状及发展初探

钟飞1，2，李德远2，*，乔燕3，苏丹3，刘焕松2

(1. 后勤学院研究生二队，北京 100858；2. 军事经济学院营养食品研究所，湖北武汉 430035； 3. 军事经济学院院务部，湖北武汉 430035)

The Developing Trend and Strategies of Processing Machines for Chinese Fast Food

ZHONG Fei1，2， LI De-yuan2，*， QIAO Yan3， SU Dan3， LIU Huan-song2

(1. Undergraduate Team 2， Logistics Academy， Beijing 100858， China； 2. Nutrition and Food Institute， Military Economy Academy， Wuhan 430035， Hubei， China； 3. Logistic Department， Military Economy Academy， Wuhan 430035， Hubei， China)

摘要

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投稿时间：2014-09-20

中文摘要: 系统分析了中式快餐机械设备现状和存在的问题，探讨了加快中式快餐机械设备的发展对策，包括坚持科学发展理念，加强技术创新，完善支撑条件，使我国中式快餐机械设备尽快实现向专门化、系列化、模块化，高技术集成一体化和绿色环保化的转变。

中文关键词: 食品机械设备中式快餐发展对策

Abstract:The current situation and developing strategies of processing machines for Chinese fast food were introduced. One focus of this paper was on several issues existing in this field. It also covered the developing trend of processing machines for Chinese fast food and discussed the possible directions and strategies in future development.

keywords: food processing machine Chinese fast food developing strategies

文章编号：201605052 中图分类号： 文献标志码：A

基金项目:

作者	单位
钟飞1，2，李德远2，*，乔燕3，苏丹3，刘焕松2	1. 后勤学院研究生二队，北京 100858；2. 军事经济学院营养食品研究所，湖北武汉 430035； 3. 军事经济学院院务部，湖北武汉 430035

Author Name	Affiliation
ZHONG Fei1，2， LI De-yuan2，*， QIAO Yan3， SU Dan3， LIU Huan-song2	1. Undergraduate Team 2， Logistics Academy， Beijing 100858， China； 2. Nutrition and Food Institute， Military Economy Academy， Wuhan 430035， Hubei， China； 3. Logistic Department， Military Economy Academy， Wuhan 430035， Hubei， China

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