酶法检测食品中镉离子的研究

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DOI:

食品研究与开发:2011,(4):-

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酶法检测食品中镉离子的研究

Study on Determination of Cadmium Ions in Food by Using Enzyme

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中文摘要: 研究利用脲酶比色法检测食品中镉离子的条件与分析步骤,对松花蛋和番茄酱样品中的镉离子进行了对照测定,与原子吸收测定结果无显著性差异(p=0.95).回收率为83.2%～99.7%.可靠性良好.

中文关键词: 酶法脲酶镉重金属

Abstract:

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文章编号：201104146 中图分类号： 文献标志码：

基金项目:

张桂赵国群姜娟娟河北科技大学,河北,石家庄,050018

ZHANG Gui ZHAO Guo-qun JIANG Juan-juan

引用文本：

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