亚麻油的制油工艺及其开发利用研究进展

禹晓; 邓乾春; 黄庆德; 黄凤洪; 钮琰星; 郭萍梅; 刘昌盛

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DOI:

食品研究与开发:2011,(1):-

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亚麻油的制油工艺及其开发利用研究进展

Research Advances on Extraction Technology and Exploitation of Linseed Oil

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中文摘要: 亚麻油中富含不饱和脂肪酸,其中α-亚麻酸含量高达45%～65%,是一种具有较高食用和药用价值的营养保健油.主要综述亚麻油的制油工艺及其在食品、医药保健品以及饲料等方面的开发利用和研究进展,并对亚麻油将来的研究方向进行总结和展望.

中文关键词: 亚麻油 α-亚麻酸制油工艺开发利用

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文章编号：20110142 中图分类号： 文献标志码：

基金项目:油用胡麻现代农业产业技术体系

禹晓邓乾春黄庆德黄凤洪钮琰星郭萍梅刘昌盛禹晓,YU Xiao(华中农业大学,食品科技学院,湖北,武汉,430070;中国农业科学院油料作物研究所,湖北,武汉,430062)
;邓乾春,黄庆德,黄凤洪,钮琰星,郭萍梅,刘昌盛,DENG Qian-chun,HUANG Qing-de,HUANG Feng-hong,NIU Yan-xing,GUO Pin-mei,LIU Chang-sheng(中国农业科学院油料作物研究所,湖北,武汉,430062)

YU Xiao DENG Qian-chun HUANG Qing-de HUANG Feng-hong NIU Yan-xing GUO Pin-mei LIU Chang-sheng

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