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DOI:
食品研究与开发:2011,(1):-
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利用超临界CO2技术萃取红酵母β-胡萝卜素
The Extraction of β-carotene in the Red Yeast Cells by Supercritical Carbon Dioxide Technology
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中文摘要: 初步尝试了利用超临界CO2萃取技术从红酵母中提取β-胡萝卜素的效果.结果表明:红酵母经酸-热法破壁后,在所确定的最适萃取条件下(萃取压力30MPa、温度40℃、CO2流量20kg/h、萃取时间90min),β-胡萝卜素萃取率可达0.83%.这说明利用超临界CO2萃取红酵母β-胡萝卜素有一定的可行性,但萃取率较低,对影响萃取的各种因素有待今后深入探讨.
中文关键词: 酵母  β-胡萝卜素  超临界萃取
Abstract:
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文章编号:20110103     中图分类号:    文献标志码:
基金项目:国家自然科学基金
王岁楼  吴晓宗  王海翔  辛银平  陈德经 王岁楼,WANG Sui-lou(中国药科大学,食品科学与安全系,江苏,南京,210009;郑州轻工业学院,食品与生物工程系,河南,郑州,450002)
;吴晓宗,辛银平,WU Xiao-zong,XIN Yin-ping(郑州轻工业学院,食品与生物工程系,河南,郑州,450002)
;王海翔,WANG Hai-xiang(中国药科大学,食品科学与安全系,江苏,南京,210009)
;陈德经,CHEN De-jing(陕西省资源生物重点实验室,陕西,汉中,723001)
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