| |
2025第5期目录
基础研究 | | | 1-MCP 结合ClO2处理对水蜜桃保鲜效果的影响 | | | 郝浩然，刘思含，周宏胜，凌军，李鹏霞，郭正兵，程顺昌，张映曈 | | | 2025,46(5):1-9 | | | [摘要](947) [PDF 1.27 M](211) [HTML] | | | 扛板归多糖对HepG2 细胞增殖的体外抑制作用评价 | | | 韦啟球，王思思，梁柳春，闭爱艳，裴世成，伍善广，刘雪萍 | | | 2025,46(5):10-15 | | | [摘要](719) [PDF 2.64 M](203) [HTML] | | | 3 种食用菌多糖的抗氧化活性和抑菌能力比较 | | | 苏安祥，徐紫依，金红举，韦博艺，祝玲玲，杨苑兰，杨文建，胡秋辉 | | | 2025,46(5):16-21 | | | [摘要](1098) [PDF 1.16 M](193) [HTML] | | | 奇亚籽面条食用品质及体外消化特性 | | | 张伟峰，任香香，孙博雅，张剑，黄泽华，于嘉仪，安艳霞，殷贵鸿，赵阳 | | | 2025,46(5):22-29 | | | [摘要](828) [PDF 2.07 M](200) [HTML] | | | 基于代谢组学技术研究EGCG 对β-乳球蛋白致敏性的影响 | | | 余蓉，李美凤，王晓雅 | | | 2025,46(5):30-37 | | | [摘要](791) [PDF 4.22 M](217) [HTML] | | | 麦麸酶解对全麦面团和馒头品质特性的影响 | | | 李晓月，李振华，孙雪原，王洪尧，龚魁杰，孙琳琳 | | | 2025,46(5):38-44 | | | [摘要](1163) [PDF 2.02 M](185) [HTML] | | | ‘望海茶1 号’品种适制性 | | | 姜燕华，韦国春，胡桐，张宁，阮丽 | | | 2025,46(5):45-53 | | | [摘要](901) [PDF 1.67 M](230) [HTML] | | | 小麦淀粉-马铃薯淀粉共混粉团加工水晶饺皮的性能分析 | | | 王欢，李沐霖，陈嘉，叶发银 | | | 2025,46(5):54-63 | | | [摘要](919) [PDF 1.41 M](186) [HTML] | | | 不同灭菌条件对发酵型杨梅酒品质的影响 | | | 徐玲萍，陆正，夏慧丽 | | | 2025,46(5):64-71 | | | [摘要](861) [PDF 2.56 M](189) [HTML] | | | 不同品种青稞全粉品质特性 | | | 康琳，但沁，季成军，张建玲，李婧，张海霞，杨艳红，陈静仪，刘伟，杜双奎 | | | 2025,46(5):72-79 | | | [摘要](875) [PDF 1.55 M](213) [HTML] | | | 叶黄素酯-虾青素复合物对视网膜蓝光损伤的保护作用 | | | 赵雪，吴希阳 | | | 2025,46(5):80-86 | | | [摘要](1007) [PDF 4.03 M](231) [HTML] | | | 猪血浆蛋白-卡拉胶-魔芋葡甘聚糖复合冷凝胶的制备及表征 | | | 吕瑾颖，袁江兰 | | | 2025,46(5):87-93 | | | [摘要](965) [PDF 5.57 M](237) [HTML] | |
应用技术 生物工程 专题论述
|
津公网安备12011602301139号