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<title cf:type="text"><![CDATA[《食品研究与开发》编辑部 -->青年论坛]]></title>
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<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[富士苹果和国光苹果不同部位苹果多酚的提取研究]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201607029&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[以两个品种（富士和国光）的苹果不同部位的多酚含量比较为目的，用 3 种不同溶剂（70 % 的甲醇、乙醇和丙 酮）分别进行提取，对两个品种的果皮部位和果皮加肉部位进行多酚类物质的粗提取，通过福林酚法测定其含量。结果 显示：3 种不同溶剂的提取结果均表现为富士苹果的多酚含量显著高于国光苹果（P＜0.05）。且两个品种均表现为果皮组 的多酚含量高于果皮加果肉组。由此可见，富士苹果较国光苹果在多酚含量上占有优势，且多酚类物质在果实的果皮中 含量较高。]]></description>
<pubDate>2017/8/30 13:49:20</pubDate>
<category><![CDATA[青年论坛]]></category>
<author><![CDATA[白变霞，靳志强，王玺]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201607029&flag=1]]></guid><cfi:id>3</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
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<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[虾壳甲壳素提取工艺优化及其辅助降血糖活性研究]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201605023&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[优化了虾壳中甲壳素提取工艺及其对糖尿病小鼠的影响。首先采用期望函数和响应面法优化了 EDTA 提取虾 壳脱钙脱蛋白质工艺，并通过四氧嘧啶建立糖尿病小鼠模型，分别考察甲壳素、二甲双胍和二者联合给药 1 个月后，糖 尿病小鼠的体重、血糖等指标的变化。最终确定最佳提取工艺为：EDTA 脱钙条件 pH 11，EDTA 浓度 11 %，反应时间 2 h，料液比 1 ∶ 14（g/mL），之后过滤，烘干，双氧水脱色，烘干，既得甲壳素提取物。验证试验与预测值相对误差为2.8 %，较优化前提高了 20.3 %。降血糖结果显示，与模型组，或是甲壳素和二甲双胍单独给药组相比，二者联合给药能 够缓解小鼠体重下降（P<0.05），显著降低糖尿病小鼠的血清总胆固醇、甘油三酯、血糖、糖化血红蛋白含量（P<0.01， P<0.01，P <0.01，P<0.01），增加胰岛素表达（P <0.05）。也能缓解对胰腺组织的损伤（P <0.05）。甲壳素能够增强二甲双胍的 抗糖尿病功效，在临床上应用有重要的意义。]]></description>
<pubDate>2017/7/24 16:01:36</pubDate>
<category><![CDATA[青年论坛]]></category>
<author><![CDATA[孟凡欣1，吴丽艳1，徐盼菊1，滕利荣1，董媛2，*]]></author>
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<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[响应面法优化酶解提取花生根茎中白藜芦醇]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201601031&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[对酶解法提取花生根茎中的白藜芦醇工艺进行研究，确定最佳酶解提取工艺。以纤维素酶用量、酶解时间、料 液比为自变量，以白藜芦醇提取率为因变量，通过对自变量的不同水平进行多元线性回归及二项式拟合，采用星点设 计-响应面法优化白藜芦醇提取工艺，并进行预测分析。结果表明：酶解法提取花生中白藜芦醇的最佳工艺为：纤维素酶 用量 50 mg/g，酶解时间 20 h，料液比 1 ∶ 12（g/mL）。]]></description>
<pubDate>2017/7/24 14:47:11</pubDate>
<category><![CDATA[青年论坛]]></category>
<author><![CDATA[王月珍，汪岩，马千里，刘志红，牛艳秋]]></author>
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