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<title cf:type="text"><![CDATA[《食品研究与开发》编辑部 -->营养保健]]></title>
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<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[海带酥性饼干的研制及血糖生成指数评价]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201607045&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[以海带粉和低筋面粉为主要原料，经过冷粉面团制作工艺，以饼干质构（硬度、黏附性）和感官得分为指标，通 过单因素和正交试验得到海带酥性饼干的最优配方：海带添加量 12.5 %（低筋面粉 100 %计），黄油添加量 67.5 %，海带 粉碎度 60 目，糖 25 %，奶粉 7.5 %，蛋液 30 %，水 12.5 %。该配方海带饼干色泽均匀，酥香可口。血糖生成指数体外试验 结果表明，海带添加量对饼干的血糖生成指数有显著影响（P＜0.05），在最优配方条件下，饼干血糖生成指数 GI 由 74.6 降至 67.3，属中等血糖生成指数食品，更适合肥胖者、中老年人群食用。]]></description>
<pubDate>2017/8/30 13:49:20</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[王庆佳，李智，郑宝东*，邓凯波*]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201607045&flag=1]]></guid><cfi:id>110</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
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<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[刺五加、枸杞子配伍对糖尿病模型小鼠降血糖 作用的研究]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201709041&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[探讨野生刺五加联合枸杞子对糖尿病模型小鼠的降血糖作用的影响。 选取 50 只糖尿病模型小鼠随机分为刺 五加组（5 g/kg）、枸杞子组（5 g/kg）、刺五加、枸杞子（1 ∶ 1）配伍组、四氧嘧啶模型组、空白对照组，连续灌胃 15 d。测定其空 腹血糖，胰岛素水平、血清 SOD、MDA 含量，进行口服糖耐量实验。结果表明：刺五加、枸杞子配伍组与四氧嘧啶模型组 比较可显著降低糖尿病模型小鼠空腹血糖，提高胰岛素水平和葡萄糖耐受量，显著提高糖尿病小鼠血清中 SOD 活性， 降低 MDA 的含量。长白山野生刺五加与枸杞子联合对糖尿病模型小鼠有降血糖作用。]]></description>
<pubDate>2017/5/8 0:00:00</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[李晶1，魏健2，*]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201709041&flag=1]]></guid><cfi:id>109</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
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<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[葡萄籽原花青素提取物对糖尿病小鼠的 保护作用]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201709042&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[研究葡萄籽原花青素提取物对链脲佐菌素（Streptozotocin，STZ）致糖尿病小鼠的作用及影响，并探讨相关机制。通 过高脂饲喂结合腹腔注射 STZ 造糖尿病小鼠模型，将造模成功的糖尿病小鼠随机分为模型组，格列本脲组（250 mg/kg）， 葡萄籽原花青素（Grape seed proanthocyanidin extract，GSPE）高剂量组（400 mg/kg）、中剂量组（200 mg/kg）、低剂量组（100 mg/kg），连续灌胃 8 周后通过断尾取血测定糖尿病小鼠空腹血糖；摘眼球取血，分离血清，测定血清中甘油三脂 （Triglyceride，TG）、总胆固醇（Total cholesterol，TC）、高密度脂蛋白胆固醇（High density lipoprotein cholesterol，HDL-C）和低密度脂蛋白胆固醇的含量（Low density lipoprotein cholesterol，LDL-C）；采用试剂盒测定血清白细胞介素 6（Interleukin-6，IL-6）含量、C 反应蛋白（C reactive protein，CRP）含量、超氧化物歧化酶（Superoxide dismutase ，SOD）活性、胰岛素（Insulin ，INS）含量，丙二醛（Malonaldehyde，MDA）含量；分离胰腺，组织切片法观察胰腺组织学改变。实验结果显示 GSPE 高、中剂量组能显著降低 STZ 所导致的糖尿病小鼠的血糖；GSPE 高、中剂量组的 TG、TC 含量比模型组的显著降 低（P<0.05）；GSPE 高剂量组的 HDL-C 比模型组显著提高（P<0.05）；GSPE 高、中剂量组能显著降低血清中 IL-6 和 CRP 含量（P<0.05）；GSPE 高剂量组的 INS 含量与模型组比较显著性增加（P<0.05）；GSPE 高、中剂量组的 SOD 活性与模型组 相比显著性增高（P<0.05），GSPE 高剂量组的 MDA 含量与模型组比较显著性降低（P<0.05）；糖尿病小鼠胰腺病变组织得 到修复。综上所述，葡萄籽提取物原花青素对 STZ 所导致的糖尿病小鼠有明显的降低血糖和改善血脂，修复胰脏病变组 织的作用，其作用机制可能与其能提高糖尿病小鼠机体抗氧化能力、降低炎症因子含量有关。]]></description>
<pubDate>2017/5/8 0:00:00</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[王芳1，王俊1，胡博1，任美萍2，*]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201709042&flag=1]]></guid><cfi:id>108</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
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<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[3种食用菌分级多糖消脂护肝功能研究]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201708037&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[通过热水提取、乙醇沉淀的方式获得榆黄菇、毛木耳和灰树花多糖，利用分子量截留的超滤方法获得 15 个分 级多糖组分。采用酒精和脂肪酸（FFA）共同诱导 HepG2 细胞建立脂肪肝模型，以细胞存活率和胞内甘油三酯含量为检 测指标评价分级多糖消脂护肝作用。研究结果发现 PS V、AP V 和 GF V 3 个分子量高于 100 kDa 的组分是各自品种分级 多糖中的优势组分， 比例分别为 71.06 %、34 %和 68.89 %；3 种分级多糖可以提高肝损伤细胞的存活率分别为 27.61 %、37.68 %和 29.25 %，同时减少甘油三酯在细胞内的堆积，具有明显的消脂护肝作用。]]></description>
<pubDate>2017/5/11 14:31:59</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[赵爽1，2，荣成博1，2，刘宇1，2，陈杰1，徐甜甜1]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201708037&flag=1]]></guid><cfi:id>107</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
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<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[大豆肽运动补剂的研发及其促肌肉增长作用分析]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201708038&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[采用大豆蛋白进行深度加工制备成大豆肽， 并以大豆肽为原料结合复合果汁开发出一种固体饮料运动补剂， 该运动补剂具有优秀的感官体验、丰富营养组成和快速溶解性，并选择健美爱好者和健身爱好者进行 6 个月的增肌实 验，来自健美爱好者和健身爱好者的实验组人员均较对照组人员出现显著的肌肉重量增加和体脂减少，并具有足够的 安全性。]]></description>
<pubDate>2017/5/11 14:31:59</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[尤莉蓉]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201708038&flag=1]]></guid><cfi:id>106</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
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<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[牦牛蛋白粉对运动员训练效果及免疫功能影响]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201708039&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[采用藏北地区牦牛肉为原料，制备一种牦牛肉蛋白质粉。经过调制，开发出一种以牦牛肉蛋白质粉为主要原料 的固体饮品型运动补剂。经过 100 d 的长跑运动员实验，证实这种运动补剂具有显著提高运动员腿部肌肉力量和长跑 运动成绩的作用（P<0.05），并对运动员的免疫功能有显著的调节作用（P<0.05）。]]></description>
<pubDate>2017/5/11 14:31:59</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[许小刚，李林林]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201708039&flag=1]]></guid><cfi:id>105</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
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<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[海洋贝类饮品对游泳运动员有氧运动相关指标的影响]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201708040&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[海洋贝类营养丰富，但相关功能性食品研发缓慢。为改善现状，采用提取活性营养成分的方法，避免贝类食品 易腐败变质的问题，并结合新鲜果汁开发出一种功能性饮品。通过感官评价和营养成分分析，证实这种饮品感官评价优 秀，并且营养成分丰富。通过有氧运动相关指标分析，发现试验组测试人员在连续饮用该饮品 100 d 后，试验组测试人 员的耐力游泳最大时间，最大距离，最大摄氧量和最大通气量均显著高于对照组测试人员（P<0.05），而试验组测试人员 的血乳酸和血清睾酮/血清皮质醇均显著低于对照组测试人员（P<0.05）。]]></description>
<pubDate>2017/5/11 14:31:59</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[彭兴云]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201708040&flag=1]]></guid><cfi:id>104</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
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<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[富GABA米糠改善大鼠氧化应激和肝功能损伤]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201707035&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[研究富伽马氨基丁酸（γ－aminobutyric acid， GABA）米糠有效改善高脂饮食诱发大鼠氧化应激和肝功能损伤。 添加 GABA 前体物 L-谷氨酸，通过原米糠中脱酸酶转化获得富 GABA 米糠，其中 GABA 的含量由 32 mg/100 g 升高至 242 mg/100 g。原米糠、富 GABA 米糠分别添加到高脂饲料，试验大鼠分为正常对照组、高脂饲料组、普通米糠组和富 GABA 米糠组，考察普通米糠、富 GABA 米糠对高脂饮食大鼠的体重、肝指数、肝功能及氧化应激的影响。富 GABA 米糠 组大鼠体重明显低于高脂饲料组大鼠和普通米糠组大鼠（p<0.5），富 GABA 米糠在减轻肝脏细胞脂肪变性、降低转氨酶 及碱性磷酸酶、改善肝脏氧化应激等方面优于普通米糠组大鼠。
关键词： 普通米糠；富GABA米糠；高脂饮食；肝功能；氧化应激]]></description>
<pubDate>2017/5/4 0:00:00</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[周中凯，刘志伦，张惠媛]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201707035&flag=1]]></guid><cfi:id>103</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
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<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[松树皮原花青素提取物对糖尿病小鼠的 血糖的影响]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201707036&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[旨在研究松树皮原花青素提取物对糖尿病小鼠血糖的影响，并探讨其作用机制。通过高脂饲喂结合腹腔注射 链脲佐菌素（STZ）造糖尿病小鼠模型，将造模成功的小鼠随机分为模型组，格列本脲组（250 mg/kg），松树皮原花青素高 剂量组（400 mg/kg）、中剂量组（200 mg/kg）、低剂量组（100 mg/kg），连续灌胃 8 周后通过断尾取血测定糖尿病小鼠空腹血 糖；摘眼球取血，分离血清，测定血脂、血清胰岛素（INS）含量、白细胞介素 6（IL-6）含量、C 反应蛋白（CRP）含量；用苏木 素-伊红（HE）染色处理胰脏组织切片，光镜观察病理学改变。实验结果显示，与模型组比较，受试药高、中剂量组能显著 降低 STZ 所致糖尿病小鼠的血糖、TG、TC 含量，增加 INS 含量，显著降低 IL-6 和 CRP 含量（P<0.05）；糖尿病小鼠胰脏病 变组织得到修复。实验结果表明，松树皮原花青素提取物对糖尿病小鼠有明显的降低血糖、改善血脂水平的作用，其作 用机制可能与其能修复胰岛受损 β 细胞，提升血清 INS 水平，降低炎症因子含量有关。]]></description>
<pubDate>2017/5/4 0:00:00</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[王俊1，任美萍2，胡博1，王芳1，*]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201707036&flag=1]]></guid><cfi:id>102</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
<item>
<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[红景天运动食品研发及其抗高原运动疲劳研究]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201707037&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[采用红景天为原料，制备一种富含红景天提取物的运动食品，预防并缓解高原运动性疲劳。研究结果发现，小 鼠骨骼肌细胞中抗疲劳相关的细胞通路均被激活，其相关蛋白的表达水平均显著高于对照组（P<0.05），证实红景天提 取物在细胞水平表现出抗疲劳功效；人类自愿者高原运动试验证实，试验组运动相关指标和疲劳相关生化指标均显著 高于对照组人员（P<0.05），并且未发生任何不良反应事件。证实红景天运动食品具有有效的抗高原疲劳功效，具有一定 应用价值。]]></description>
<pubDate>2017/5/4 0:00:00</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[尤伟]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201707037&flag=1]]></guid><cfi:id>101</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
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<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[生物态含铁蛋白食品在预防运动性贫血中的应用]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201707038&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[运动性贫血是运动领域重要关注的问题，严重影响运动员的身体健康和竞技水平。为改善现状，采用蚯蚓为原 料，提取生物态含铁蛋白，联合黑木耳汁和红枣汁开发一种功能性食品。通过小鼠和运动员的运动性贫血改善实验分析 这种食品的功能性，研究结果证实所制备的功能性食品可以有效缓解改善小鼠和运动员的运动性贫血症状，并具有一 定安全性。]]></description>
<pubDate>2017/5/4 0:00:00</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[康云娜]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201707038&flag=1]]></guid><cfi:id>100</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
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<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[特色解酒饮品解酒效果分析及其 酒店推广模式研究]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201707039&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[采用辣木提取物和桑葚提取物制备一种具有解酒功能的饮品， 并通过动物醉酒实验和人群自愿者醉酒实验， 解酒饮品均表现出显著的解酒效果，并具有足够的安全性。提出解酒饮品的酒店推广模式，覆盖产品销售的全过程。]]></description>
<pubDate>2017/5/4 0:00:00</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[朱景山]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201707039&flag=1]]></guid><cfi:id>99</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
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<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[罗汉果提取物配合运动对血压血脂水平的改善]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201707040&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[将罗汉果提取物制备成泡腾片，配合健身运动用于改善老年人的血压和血脂水平。经过 6 个月的实验观察，我 们比较实验前后老年人血压和血脂的变化程度，结果表明，老年人的舒张压（DBP）和收缩压（SBP）较实验前发生明显改 善（P<0.05）；老年人血中胆固醇（TC）、三酰甘油（TG）、低密度脂蛋白（LDL-C）、高密度脂蛋白（HDL-C）4 个指标较实验前 发生明显改善（P<0.05）；生活质量问卷调查结果证明，实验结束后老年人的整体生活质量发生明显改善（P<0.05）；通过 心脑血管症状和不良反应事件分析，所有老年人均未发生任何心脑血管症状和不良反应事件。]]></description>
<pubDate>2017/5/4 0:00:00</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[陈玉容]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201707040&flag=1]]></guid><cfi:id>98</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
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<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[红心猕猴桃不同部位提取物抗肿瘤活性研究]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201706040&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[为评价乐业红心猕猴桃不同部位提取物体外抗胃癌 MGC-803、 宫颈癌 Hela 和肝癌 HepG2 3 种细胞株的生物 活性。使用酒精-水混合溶剂分别提取红心猕猴桃不同部位（根、枝、叶和果实）获得不同部位提取物；使用 MTT 法评价 不同部位提取物体外抗胃癌活性， 使用 CCK-8 法评价不同部分体外抗宫颈癌和肝癌活性。 结果表明在抗胃癌 MGC-803 活性中，枝的乙酯组分、果实的 90 %酒精组分和果实组分的活性较好，而在抗宫颈癌 Hela 活性中，枝的水组分、果 实 50 %酒精组分和果实水组分活性比较好。 因此乐业红心猕猴桃具有一定抑制胃癌 MGC-803 和宫颈癌 Hela 细胞生 长活性，其中果实部位活性最好。]]></description>
<pubDate>2017/5/24 9:09:48</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[杨彩艳1，2，林瑶1，2，李艳芬1，王丽萍1，潘吉珍1，韦海玲1，唐玉莹1，韦妮1]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201706040&flag=1]]></guid><cfi:id>97</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
<item>
<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[纳米脂质功能食品研发及对体育健康产业的 影响]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201706041&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[采用纳米脂质载体的方法制备一种白芸豆 α-淀粉酶抑制剂功能性食品， 设计自愿者实验分析纳米白芸豆 α淀粉酶抑制剂脂质体功能性食品的降脂减重功能。结果表明实验组人员经过连续 90 天的实验，体重、BMI、LDL-C、TC、 TG 和粪便脂肪率均较对照组人员出现显著下降（P<0.05）。这种纳米脂质功能食品具有足够的安全性，其研发对体育健 康产业的影响显著。]]></description>
<pubDate>2017/5/24 9:09:48</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[常超]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201706041&flag=1]]></guid><cfi:id>96</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
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<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[香菇多糖食品改善运动员肠道功能的作用分析]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201706042&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[开发一种香菇多糖膨化食品，并评价其对运动员肠道的调节作用。结果表明，采用微波法制备的香菇多糖膨 化食品可以有效保持香菇多糖的功能活性，在膨化率 2.5 %时出品率最佳。通过主观判断、血液和粪便检测，分析香菇 多糖膨化食品对 4 个不同专业的运动员肠道的影响。经过主观判断，实验组较对照组有明显提高；通过血液检测，发 现除树突细胞含量未发生变化，实验组其他指标均较对照组显著提高（P<0.05）；通过粪便检测，实验组理化指标和微 生物含量较对照组显著改善（P<0.05）。证明香菇多糖膨化食品对备赛和比赛期间运动员的肠道功能有较明显的调节 作用，并且无任何不良反应事件发生。]]></description>
<pubDate>2017/5/24 9:09:48</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[陈仪坤1，何睿1，蒋家俊2]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201706042&flag=1]]></guid><cfi:id>95</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
<item>
<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[抗性淀粉、壳寡糖及其复合物对高脂饮食大鼠糖脂代谢影响]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201706043&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[研究了抗性淀粉、壳寡糖及其复合物对高脂饮食大鼠减肥降脂作用。该复合物通过壳寡糖和抗性淀粉共混 后通过交联反应制得，实验大鼠分为正常对照组、高脂饲料组和 3 组干预组，干预组分别用壳寡糖（0.3 g/d·只）、抗性 淀粉（1.2 g/d·只）和复合物（1.5 g/d·只）进行干预，正常对照组和高脂饲料组每天灌胃同等体积蒸馏水。6 周后测定 SD 大鼠体重、体脂、肝重、血糖、血清胰岛素和血脂水平，计算体脂比和肝指数。结果表明，抗性淀粉壳寡糖交联后协同作 用，其复合物可显著降低高脂饮食大鼠的体重、体脂比、肝指数、血清胰岛素水平、血清总胆固醇、甘油三酯和低密度 脂蛋白（p<0.05），向正常对照组大鼠水平恢复，具有良好的减肥降脂功效，且效果优于抗性淀粉和壳寡糖单独作用。]]></description>
<pubDate>2017/5/24 9:09:48</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[周中凯，王俊轩，李莹]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201706043&flag=1]]></guid><cfi:id>94</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
<item>
<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[姬松茸多糖增强免疫功能及抗疲劳作用的研究]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201705043&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[探讨姬松茸多糖对小鼠免疫功能和抗疲劳作用的影响。 成年小鼠 40 只随机分为对照组、 姬松茸多糖低剂量 组、中剂量组和高剂量组，每组 10 只。分别以生理盐水、100、150、 200 mg/kg 浓度姬松茸多糖灌胃给药，持续 10 d，对小 鼠进行抗疲劳试验和相关免疫指标的测定。姬松茸多糖显著提高小鼠脾脏和胸腺指数（中剂量时 P＜0.05；高剂量时 P＜0.01）；姬松茸多糖显著提高小鼠脾脏和胸腺指数，增加小鼠血清中 IL-6 和 TNF-α 的含量，提高 CD4+、CD8+细胞计数； 并能延长小鼠常压耐缺氧时间和负重游泳时间，提高小鼠血清中 SOD 活性，降低 MDA 含量。姬松茸多糖增强能够小鼠 免疫功能和抗疲劳作用。]]></description>
<pubDate>2017/5/25 15:13:37</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[李晶1，魏健2，*]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201705043&flag=1]]></guid><cfi:id>93</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
<item>
<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[绞股蓝多糖运动饮品开发及其免疫调节功能分析]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201705044&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[绞股蓝具有缓解运动性疲劳，增强运动后免疫力水平的功效，具有潜在的运动饮品开发价值。以绞股蓝多糖为 原料，开发一种运动饮品，并通过小鼠实验和运动员自愿者的运动实验证明这种运动饮品具有激活小鼠免疫状态，改善 人体免疫水平的作用，具有明显的应用价值，值得大力开发并广泛推广。]]></description>
<pubDate>2017/5/25 15:13:37</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[王志敏]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201705044&flag=1]]></guid><cfi:id>92</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
<item>
<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[海南苦丁茶多糖的降血糖功效评价]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201704036&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[以常规降糖药盐酸二甲双胍（125 mg/kg·d）为阳性对照，通过对正常小鼠和四氧嘧啶致高血糖小鼠、去甲肾 上腺素致糖尿病小鼠进行降血糖治疗试验及葡萄糖耐量实验，研究了海南苦丁茶多糖（100、150、300 mg/kg·d）的降血 糖作用。结果显示，苦丁茶多糖能较好地降低糖尿病小鼠血糖水平，表现出一定的量效关系，高剂量组接近药物组的 治疗水平，同时能够提高糖尿病模型小鼠的葡萄糖耐量；但并不影响正常小鼠的血糖水平。]]></description>
<pubDate>2017/6/2 9:32:06</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[于淑池1，陈文1，杭瑜瑜1，黄朝晖1，薛长风1，王珮1，赵明星2]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201704036&flag=1]]></guid><cfi:id>91</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
<item>
<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[芦笋低聚糖润肠通便功能的研究]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201704037&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[探讨芦笋低聚糖润肠通便作用的效果及剂量。实验采用动物实验，将小白鼠（雄性，体重 20±2 g）随机分为两 个实验组，每组 60 只，实验一组进行小肠推进实验，实验二组进行排便试验，时间均为 15 d。每个实验组分别设有低、 中、高剂量组，空白对照和模型对照组，统计分析采用 SPSS 软件。结果表明，芦笋低聚糖 3 个剂量组小肠推进率与模 型对照组比较差异均有显著变化（P<0.05）；中、高剂量组小鼠的粪便粒数均高于便秘模型对照组，差异具有显著性 
（P<0.05）；芦笋低聚糖能增强小鼠小肠蠕动作用，缩短便秘小鼠的首次排便时间，增加小鼠的粪便粒数与重量，即具 有润肠通便作用。]]></description>
<pubDate>2017/6/2 9:32:06</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[刘丽媛]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201704037&flag=1]]></guid><cfi:id>90</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
<item>
<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[藏茶保健作用的人体试饮研究]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201704038&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[观察藏茶对人体的保健作用。 符合纳入排除标准的自愿受试者 31 例， 按 6 g/d 以开水重复冲泡饮用藏茶 3 个月。试饮前后分别检测体重、血压、血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、血糖和血 尿酸。符合纳入排除标准的自愿受试者 50 例，按 6 g/d 以开水重复冲泡饮用藏茶 15 d。记录受试者试饮前后摄入纤维 类食物的比例、排便次数、排便状况及粪便性状。结果表明：试验结束时受试者体重、血清甘油三酯、低密度脂蛋白胆 固醇、血糖、血尿酸显著下降（P＜0.05）。试饮藏茶前后受试者摄入纤维类食物的比例无显著性差异。饮茶后每周排便 次数增加（P＜0.05），排便状况积分和粪便性状积分显著下降（P＜0.05）。藏茶具有减肥、辅助降低血清甘油三酯、调节 血糖和血尿酸、通便等保健作用，且对人体无不良影响。]]></description>
<pubDate>2017/6/2 9:32:06</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[吕晓华，徐家玉，孙冉，王嘉怡]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201704038&flag=1]]></guid><cfi:id>89</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
<item>
<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[紫草提取物缓解运动性疲劳的作用研究]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201704039&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[分析经过 1 个月的高强度长跑训练后，紫草糖蛋饮缓解实验人员的运动性疲劳的作用。研究结果表明：训练 结束后，观察组人员平均心率和最大心率较对照组人员发生显著升高（P<0.05），而晨起心率发生显著下降（P<0.05）； 观察组人员睡眠质量和饮食情况明显优于对照组人员，而且观察组人员体重较对照组人员发生显著上升（P<0.05）； 观察组人员平均运动功率、最大无氧功率和最大有氧功率较对照组人员发生显著上升（P<0.05），而观察组人员疲劳 度较对照组发生显著下降（P<0.05）；观察组人员肌酸激酶和血尿素氮较对照组人员发生显著上升（P<0.05），而血红 蛋白和睾酮较对照组人员发生显著下降（P<0.05）；观察组人员疲劳程度明显低于对照组人员（P<0.05）。在实验过程 中无任何不良反应事件发生，说明紫草提取物具有缓解运动性疲劳的功能，并具有一定安全性。]]></description>
<pubDate>2017/6/2 9:32:06</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[赵小坤]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201704039&flag=1]]></guid><cfi:id>88</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
<item>
<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[疲劳恢复型运动补剂的研发及市场前景分析]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201704040&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[采用海参、文蛤和牡蛎提取物为主要原料，结合牛磺酸、支链氨基酸、左旋肉碱、维生素和微量元素开发一种 疲劳恢复型运动补剂。选取 40 名大学生作为研究对象，分别观察服用运动补剂后参与运动和不参与运动的效果。结 果表明运动食用组人员血液指标、饮食和体重情况以及耐力游泳成绩均优于运动对照组，而安静食用组人员血液指 标、饮食和体重情况以及耐力游泳成绩均优于安静对照组。安全性分析证实运动补剂具有足够安全性。通过市场前景 预测，疲劳恢复型运动补剂可具有年产值 100 亿以上的全球市场，具有较好的研发和推广前景。]]></description>
<pubDate>2017/6/2 9:32:06</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[陈仪坤1，潘晓英2]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201704040&flag=1]]></guid><cfi:id>87</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
<item>
<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[枣仁颗粒镇静催眠作用及机制研究]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201703038&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[研究枣仁颗粒的镇静催眠作用及其作用机制。连续 7 d 不同剂量的枣仁颗粒灌胃（10、20、40 mg/kg，以地西泮作 为阳性对照，生理盐水作为空白对照，比较各组间小鼠自主活动次数，阈下剂量戊巴比妥钠小鼠睡眠只数，阈上剂量戊 巴比妥钠小鼠睡眠潜伏期及睡眠时间，并比较小鼠脑组织中 γ-氨基丁酸（GABA）含量。结果表明，中高剂量的枣仁颗粒 均可显著减少小鼠自主活动次数，缩短活动时间（P＜0.05），中高剂量枣仁颗粒可显著提高阈下剂量戊巴比妥钠小鼠的 睡眠只数（P＜0.05），低中高剂量的枣仁颗粒均可缩短阈上剂量小鼠的睡眠潜伏期，延长睡眠时间（P＜0.05），小鼠脑组织 中 GABA 含量升高。枣仁颗粒具有良好的镇静催眠作用，其作用机制可能为通过调节 GABA 含量发挥镇静催眠作用。]]></description>
<pubDate>2017/6/5 13:26:57</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[崔施展，贾东升，谢晓亮*，温春秀，李荣乔，刘灵娣]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201703038&flag=1]]></guid><cfi:id>86</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
<item>
<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[铁皮石斛水提物对高脂血症小鼠血脂和血糖的影响]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201703039&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[研究铁皮石斛水提物对高脂血症模型小鼠降血脂的作用。以正常小鼠为对照，将高脂血症昆明小鼠分为高脂 模型组、铁皮石斛低、中、高剂量组和辛伐他汀组阳性药物对照组、分别进行灌胃处理，测定小鼠体重，血清中总胆固醇（ TC）、甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白（HDL-C）、低密度脂蛋白（LDL-C）。结果表明：铁皮石斛水提物能有效降低高脂 血症小鼠血清中总胆固醇（TC）、低密度脂蛋白（LDL-C），提高小鼠血清中高密度脂蛋白（HDL-C），有效降低低密度脂 蛋白（LDL-C）/高密度脂蛋白（HDL-C）的比率。与模型组相比，辛伐他汀与铁皮石斛对高血脂症及其引发的高血糖有辅 助治疗作用。]]></description>
<pubDate>2017/6/5 13:26:57</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[季爱兵1，曾胤1，彭文书1，刘聪1，龚婉莹1，2，严亮1，*]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201703039&flag=1]]></guid><cfi:id>85</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
<item>
<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[桑葚的提取及其自由基清除活性研究]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201703040&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[在超声波辅助下，分别以无水乙醇、丙酮、蒸馏水为提取溶剂，对桑葚果实进行提取，浓缩后分别得无水乙醇提 取物 AE，丙酮提取物 EE，蒸馏水提取物 WE，通过测定提取物对 DPPH·、ABTS+·、·OH 的清除作用评价桑葚的抗氧化活性。 提取物 AE、EE、WE 对 DPPH·的 IC50 分别为 0.173、0.18、0.19 mg/mL； 对 ABTS+·的 IC50 分别为 0.044、0.052、0.06 mg/mL；对·OH 的 IC50 分别为 0.67、0.83、1.02 mg/mL。提取物清除 DPPH·、ABTS+·、·OH 的 IC50 值均远远小于 10 mg/mL，表明桑葚 提取物具有良好的自由基清除活性。试验表明溶剂对提取物清除自由基的活性有一定影响。]]></description>
<pubDate>2017/6/5 13:26:57</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[刘茜1，唐洁2，*]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201703040&flag=1]]></guid><cfi:id>84</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
<item>
<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[坚果混合饮品对训练引起DOMS炎症反应的影响]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201703041&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[由于运动量过大产生的迟性肌肉酸痛症状（DOMS）症状，严重影响人们工作和生活的状态。本研究采用多种坚 果混合制备一种运动饮品，并通过构建动物模型和招募社区自愿者参与实验的方式，证明所制备的运动饮品具有缓解 DOMS 症状的功效。结果表明：大鼠 DOMS 模型实验中，观察组大鼠在连续服用坚果混合饮品后，可以较对照组有效降 低体内的炎症因子表达水平（P<0.05）；社区自愿者实验中，观察组人员在连续服用坚果混合饮品后，可以较对照组有效 降低体内的炎症因子表达水平（P<0.05），同时通过问卷调查，观察组人员的 DOMS 症状明显较对照组人员发生缓解（P<
0.05）。]]></description>
<pubDate>2017/6/5 13:26:57</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[段德平]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201703041&flag=1]]></guid><cfi:id>83</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
<item>
<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[益生菌膳食纤维粉在肠道功能障碍人群中的应用]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201703042&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[本研究制备一种益生菌膳食纤维粉，选取 20 名社区肠道功能障碍自愿者参与试验，研究益生菌膳食纤维粉在 肠道功能障碍人群中的应用情况。经过连续 3 个月的服用，自愿者的肠道功能发生明显改善，其中自愿者肠道动力发生 显著提高（P<0.05）；血液内肠动力相关指标发生显著提高（P<0.05）；粪便中水分、pH 值和脂肪酸含量明显提高（P<0.05）； 肠道菌群中乳酸杆菌和双歧杆菌数量显著升高（P<0.05），而肠杆菌、肠球菌和类杆菌数量显著减少（P<0.05）。在试验过 程中未发生任何不良反应事件，结果表明所制备的益生菌膳食纤维粉安全有效，具有应用价值。]]></description>
<pubDate>2017/6/5 13:26:57</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[程光丽1，耿维凤2]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201703042&flag=1]]></guid><cfi:id>82</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
<item>
<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[运动补剂对不同运动方式下骨骼肌自噬的影响]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201703043&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[通过建立跑台运动和负重游泳运动的小鼠模型， 分析研制的运动补剂对小鼠骨骼肌自噬相关基因 LC3、Atg7、 Atg9 和 Beclin1 的影响。运动补剂采用玛咖提取物、燕麦提取物、亨育宾提取物、L-精氨酸-α-酮戊二酸盐和蛋白等营养 物质制备，经灌胃的方式使小鼠服用，之后检测跑台运动和负重游泳运动后骨骼肌自噬相关基因的表达水平.与安静组 相比，跑台运动组和负重游泳运动组小鼠在不服用运动补剂的时候均可以提高小鼠骨骼肌细胞的自噬水平（P<0.05）， 其中负重游泳运动提升自噬水平更明显。而在摄入运动补剂后，小鼠骨骼肌自噬水平再次提高，其中负重游泳运动配合 运动补剂的方式上升最为明显（P<0.01）。证明我们所制备的运动补剂对提高小鼠骨骼肌细胞自噬水平存在上调作用， 而与无氧运动组合后提升效果更明显。]]></description>
<pubDate>2017/6/5 13:26:57</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[张殿福]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201703043&flag=1]]></guid><cfi:id>81</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
<item>
<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[黄芪维生素饮品研制及对运动后体能恢复影响]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201703044&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[制备含有黄芪提取物和多种维生素的运动饮品，并通过运动员实验研究黄芪维生素饮品对运动后体能恢复的 影响。结果表明，试验组运动员在服用黄芪维生素饮品后，经过连续 3 d 的运动训练测试，与对照组运动员相比可以显 著提高主观体能和力量评分，P <0.05；比较 VO2max、血乳酸、血尿酸、血尿素氮和总超氧化物歧化酶含量，试验组运动员各 项指标实验前后波动轻微，显著低于对照组运动员，P<0.05。通过安全性分析，证明黄芪维生素饮品具有较高的安全性。 本研究所制备的黄芪维生素饮品具有提高运动后体能恢复和缓解运动疲劳的作用。]]></description>
<pubDate>2017/6/5 13:26:57</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[孟凡素]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201703044&flag=1]]></guid><cfi:id>80</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
<item>
<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[蓝莓花色苷对东莨菪碱诱导小鼠学习记忆障碍的影响]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201702044&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[研究蓝莓花色苷对东莨菪碱诱导小鼠学习记忆障碍的影响，并初步探讨其作用机制。雄性KM 种小鼠 60只，随机分为6组，分别为空白对照组、模型对照组、阳性对照组（吡拉西坦片200 mg/kg·d）、蓝莓花色苷高剂量组（400 mg/kg·d）、蓝莓花色苷中剂量组（200 mg/kg·d）、蓝莓花色苷低剂量组（100 mg/kg·d），各组连续给药 14 d，从实验第15 天开始，除空白对照组外，其余各试验组均注射东莨菪碱2 mg/kg，建立小鼠记忆障碍模型，末次给药2 h 后，进行跳台试验训练。测试完毕，断头处死小鼠，检测蓝莓花色苷对脑组织乙酰胆碱酯酶（AchE）活性的影响，免疫印迹法检测海马组织NF-kB p65和Cleaved caspase-3的影响。结果表明：蓝莓花色苷各剂量组能够明显延长小鼠跳台潜伏期，减少5 min内出现的错误次数（P<0.05），且可以降低小鼠脑组织海马及皮层AChE活性（P
<0.05）。免疫印迹结果表明，蓝莓花色苷能够降低东莨菪碱诱导小鼠海马组织NF-kB p65和Cleaved caspase-3蛋白的表达。蓝莓花色苷对东莨菪碱模型小鼠的学习记忆能力具有一定的改善作用，其机制可能通过影响NF-kB 信号转导通路而抑制东莨菪碱诱导的氧化应激和炎性反应。]]></description>
<pubDate>2017/6/9 10:23:03</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[李亚巍，金瑛，梁承武，昌盛*]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201702044&flag=1]]></guid><cfi:id>79</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
<item>
<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[鲐鲅鱼水解蛋白营养价值分析及运动饮品开发]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201702045&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[首先对鲐鲅鱼水解蛋白的提取和营养价值进行分析，随后以鲐鲅鱼水解蛋白制备运动饮品，并进行功能分 析。通过氨基酸种类鉴定，证明鲐鲅鱼水解蛋白具有丰富的氨基酸组成，并优于WHO/FAO推荐标准，具有丰富的营养价值。经过精心调配，鲐鲅鱼水解蛋白饮品在色、香和味3个标准上符合要求。通过问卷调查和身体指标研究的方式，发现观察组人员经过连续60 d服用鲐鲅鱼水解蛋白饮品后，各项调查和研究指标均明显优于对照组人员（P <0.05），证明鲐鲅鱼水解蛋白具有明显的促进运动后恢复功能。]]></description>
<pubDate>2017/6/9 10:23:03</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[张丽丽]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201702045&flag=1]]></guid><cfi:id>78</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
<item>
<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[食品营养管理在运动员体重监督中的应用]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201702046&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[应用食品营养管理的方法对运动员的体重监督，对运动员降低体重保持运动水平具有重要意义。研究通过 测定运动员72 h的能力摄入和能力消耗，设计个体化的饮食方案；通过营养学知识的调查和培训，提高运动员的营 养学知识水平，进行自我的体重监督；通过测定受试运动员个月的体重，身体基础组成、血液生化指标和饥饿度，证明 食品营养管理的可行性，对保持运动水平具有应用价值。]]></description>
<pubDate>2017/6/9 10:23:03</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[贾亮]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201702046&flag=1]]></guid><cfi:id>77</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
<item>
<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[燕麦制品降低有氧运动诱发心脑血管疾病风险]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201701041&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[为了研究燕麦制品在缓解中等强度有氧运动产生的心脑血管风险中的应用， 选取 40 名社区居民作为实验 对象进行实验，观察组实验对象连续服用燕麦制品 3 个月，之后进行运动风险指标检测。结果表明：通过对运动风险 指标检测，观察组实验对象的细胞因子，心肌酶表达水平变化情况，心率血压变化情况、颈动脉内膜厚度检测、心率变 异性分析、脑血管血液流动学检测结果均较对照组居民发生明显改善，P<0.05，差异显著。所有研究对象在实验过程 中均未发生任何不良反应，证明燕麦制品可以缓解中等强度有氧运动产生的心脑血管风险，并具有一定的安全性。]]></description>
<pubDate>2017/6/15 10:43:41</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[刘根平1，吴昊2，吴初竹1，李四化3]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201701041&flag=1]]></guid><cfi:id>76</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
<item>
<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[HACCP在出口水煮蕨菜生产中的应用]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201701042&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[将 HACCP 原理应用于水煮蕨菜的生产过程中，分析生产流程中存在的潜在危害，确定原辅料验收、灭菌和 金属探测 3 个关键控制点，设立关键限值，针对关键控制点进行监控、记录、纠偏和验证，从而保证出口水煮蕨菜 的安全。]]></description>
<pubDate>2017/6/15 10:43:41</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[孙启利，姜迪来，王燕]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201701042&flag=1]]></guid><cfi:id>75</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
<item>
<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[微波对塑料食品包装中化学物质迁移的作用研究]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201701043&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[系统的研究了在微波作用下的 5 种塑料食品包装膜中 4 种不同官能团的添加剂向食用橄榄油中的迁移情 况，这些添加剂分别为抗氧剂 BHT、抗氧剂 168、HALS770 和增塑剂 DBP。通过不同试验条件下各种化合物的迁移速 率研究食品包装材料的分子结构与迁移化合物之间的关系，以及塑料薄厚度、微波功率和作用时间对迁移速率影响。]]></description>
<pubDate>2017/6/15 10:43:41</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[王艳华]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201701043&flag=1]]></guid><cfi:id>74</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
<item>
<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[苦荞麦活性肽饮品抗疲劳及抗氧化功效研究]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201724037&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[以昆明小鼠为研究对象，经连续灌胃苦荞麦活性肽饮品30 d后进行负重游泳试验，测定其负重游泳时间及血清中的酸脱氢酶、尿素氮、乳酸、肝糖原。采用同样方法进行抗氧化试验，测定小鼠肝脏总抗氧化活力与总超氧化物歧化酶（SOD）活力。结果表明，与对照组相比，灌胃苦荞麦活性肽饮品后昆明小鼠的负重游泳存活时间明显延长，负重游泳运动后有效降低血清乳酸与尿素氮水平、提高肝糖原水平及乳酸脱氢酶的含量，且随灌胃剂量的增加其效果越明显。在抗氧化动物试验中，发现苦荞活性肽饮品可以有效提高小鼠肝脏总抗氧化活力与总超氧化物歧化酶（SOD）活力，且随灌胃剂量的增加其效果愈明显。说明苦荞麦活性肽饮品具有良好的抗疲劳和抗氧化作用，今后可开发为解除疲劳、延缓衰老的保健饮品。]]></description>
<pubDate>2017/12/26 15:07:35</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[方玉梅，谭萍，周斯弼]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201724037&flag=1]]></guid><cfi:id>73</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
<item>
<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[黑木耳多糖降血脂作用的小鼠实验分析]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201723034&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[采用不同剂量的两种黑木耳酸性多糖（Auricularia Polysaccharide，AP）对高脂模型小鼠进行灌胃，研究黑木耳多糖对高脂模型小鼠脂肪指数及相关酶类影响并初步探究黑木耳酸性多糖的降血脂作用。结果表明，两种黑木耳多糖均可增加小鼠粪便中的胆酸盐含量、卵磷脂胆固醇酰基转移酶（lecithin-cholesterolacyltransferase，LCAT）含量（p<0.05）以及激素敏感性脂肪酶（hormone-sensitive triglayceride lipase，HSL）含量（p<0.05）；降低小鼠脂肪指数、HMG-CoA还原酶（Hydroxy methylglutaryl coenzyme A reductase inhibitor，HMGR）含量以及胰岛素（insulin，INS）活性；且碱提除蛋白多糖组（JC组）的效果优于碱提不除蛋白组（J组）。说明两种黑木耳多糖可通过调节相关酶的活性，达到降血脂的效果，且JC组的效果更好。]]></description>
<pubDate>2017/12/27 15:32:49</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[刘荣1，赵影1，栾淑莹1，王振宇2，*]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201723034&flag=1]]></guid><cfi:id>72</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
<item>
<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[香蕉可溶性膳食纤维的特性及通便功能研究]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201720037&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[从香蕉中提取可溶性膳食纤维（SDF），分析其结构特性，并通过动物实验考察其通便功能。结果显示：SDF分子呈透明状的球形，同时通过电镜观察呈现为不规则的相互连接的团状物以及粗糙的表面。香蕉SDF的单糖组成中有鼠李糖、半乳糖、木糖、阿拉伯糖和葡萄糖。通便实验每天按1、2、4 g/（kg·BW·d）的剂量对实验小鼠进行喂食，结果表明，香蕉可溶性膳食纤维能减少小鼠的每日进食量和体重增加，并且呈现量效关系；SDF减少了小鼠首粒黑色粪便出现的时间，并且SDF干预组能够加速小肠运动。香蕉可溶性膳食纤维（SDF）不仅有利于缓解便秘，而且能帮助减少体重增长。]]></description>
<pubDate>2017/11/9 16:12:24</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[余拓1，王娟1，*，杨公明2]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201720037&flag=1]]></guid><cfi:id>71</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
<item>
<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[雨生红球藻虾青素对小鼠免疫调节的研究]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201720038&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[评价雨生红球藻虾青素对小鼠免疫功能的调节作用。选用雌性ICR小鼠，试验分为4个免疫组，分别进行，每组设置低、中、高剂量及对照组。低、中、高剂量分别为0.083、0.167、0.5 g/kg·BW，对照组喂服植物油，试验周期30 d。结果：在细胞免疫功能、体液免疫功能、单核-巨噬细胞功能3个方面有增强免疫力功能。结果表明：雨生红球藻虾青素有增强小鼠免疫力功能。]]></description>
<pubDate>2017/11/9 16:12:25</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[刘颖芬1，辛乃宏1，李炳乾1，张云泽1，钟贞2，蔡祥焜2，乔秋爽2，郑立新2，*]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201720038&flag=1]]></guid><cfi:id>70</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
<item>
<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[全蝎保健酒的增强免疫力功能研究]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201719039&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[研究全蝎保健酒对小鼠免疫功能的影响。将SPF级ICR雄性小鼠200只随机分为4个实验组，每个实验组动物分为空白对照组、溶媒对照组、低、中、高剂量组（0.85、1.7、5.1 g/kg·bw）5组。空白对照组给予纯化水，溶媒对照组给予15%的酒基，连续灌胃30 d，每日1次。检测全蝎保健酒对刀豆蛋白A（Concanavalin A）诱导的小鼠脾淋巴细胞转化能力、迟发型变态反应、血清溶血素水平、抗体生成细胞数、小鼠碳廓清能力、小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞能力及NK细胞活性等免疫指标的影响。与溶媒对照组比较，全蝎保健酒高剂量组能显著增强小鼠的脾淋巴细胞增殖能力（P＜0.05），能明显促进小鼠迟发型变态反应（P＜0.05），能显著提高小鼠抗体生成细胞数水平（P＜0.05）；高、中剂量组可显著增强NK细胞活性（P＜0.05）；但全蝎酒各剂量组对小鼠胸腺/体重比值、脾脏/体重比值、血清溶血素水平、碳廓清能力及巨噬细胞吞噬鸡红细胞作用无明显影响（P＞0.05）。全蝎保健酒具有增强小鼠免疫力的功能。]]></description>
<pubDate>2017/11/9 11:45:41</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[范治云，曲见松，李志坤，赵艳霞，祝清芬]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201719039&flag=1]]></guid><cfi:id>69</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
<item>
<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[原花青素白藜芦醇浆对急性酒精性肝损伤大鼠SOD和MDA的影响]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201719040&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[观察原花青素白藜芦醇浆对急性酒精性肝损伤的保护作用，并探讨其机制。采用酒精灌胃法建立大鼠急性酒精性肝损伤模型。50只雄性SD大鼠随机分为5组（n=10）：正常对照组、急性酒精肝损伤模型组、原花青素白藜芦醇浆低、中、高剂量（0.5、1.5、4.5 g/kg）组。测定并比较各组大鼠肝脏/体重比，血清丙氨酸转移酶（ALT）、天门冬氨酸转移酶（AST）水平，血清和肝匀浆超氧化物岐化酶（SOD）活性及丙二醛（MDA）含量。与模型组比较，原花青素白藜芦浆可降低大鼠肝脏指数，降低血清ALT、AST水平和血清及肝脏MDA含量，提高血清及肝脏SOD活性。原花青素白藜芦醇浆可通过清除自由基、抗脂质过氧化对大鼠急性酒精性肝损伤起到保护作用。]]></description>
<pubDate>2017/11/9 11:45:41</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[刘青青1，甘仲霖2，谢惠波1，汪春梅3，郝丽月3，杨艳1，*]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201719040&flag=1]]></guid><cfi:id>68</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
<item>
<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[六堡茶总黄酮对小鼠化学性肝损伤的保护作用]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201718038&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[探讨六堡茶总黄酮（LBTFE）对小鼠化学性肝损伤的保护作用及机制。给予肝损伤小鼠不同剂量LBTFE灌胃15 d后，测定体重并计算肝脏指数。检测血清肝功能相关指标酶（天门冬氨酸氨基转移酶、丙氨酸氨基转移酶、碱性磷酸酶、乳酸脱氢酶）和炎性因子（肿瘤坏死因子-α和白介素-6）水平。测定肝脏超氧化物歧化酶、谷胱甘肽、过氧化氢酶和丙二醛及离子通道酶活性。LBTFE能降低肝损伤小鼠血清肝功能相关指标酶、炎性因子和肝脏丙二醛水平。LBTFE还能增强抗氧化物酶，谷胱甘肽及离子通道酶的活力（p＜0.05）。结果显示，LBTFE对小鼠化学性肝损伤有一定程度的保护作用，其机制可能与增强内源性抗氧化系统和调控离子通道酶的活性有关。]]></description>
<pubDate>2017/10/30 11:45:31</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[钱波1，2，周燕园1，王程强1，2，任源1，2，顾廉洁1，宋家乐1，2，3，4，*]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201718038&flag=1]]></guid><cfi:id>67</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
<item>
<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[人参玛咖片对运动小鼠抗疲劳活性的实验研究]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201718039&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[研究人参玛咖片对运动小鼠的抗疲劳作用。试验设置人参玛咖片3个剂量组和空白对照组，通过自主活动、疲劳转棒、耐力跑及负重游泳试验，考察人参玛咖片对小鼠耐力的影响，通过检测小鼠游泳前和游泳后即刻血清和肝脏中三磷酸腺苷（ATP）、总超氧化物歧化酶（T-SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、睾酮（T）、雌二醇（E2）和孕酮（PROG）水平，探究人参玛咖片的抗疲劳作用机制。结果表明：自主活动实验表明人参玛咖片对小鼠中枢神经系统没有损伤。与空白对照组相比，人参玛咖片能够显著的延长小鼠转棒、耐力跑及负重游泳力竭时间。与空白对照组相比，人参玛咖片显著提高了游泳后雌雄小鼠血清中ATP水平，同时显著提高了血清和肝脏中T-SOD和GSH-Px水平。与空白对照组相比，人参玛咖片提高了雌雄小鼠游泳后性激素T和PROG的水平。综合以上实验结果得知，人参玛咖片具有提高运动耐力和缓解疲劳的功效，这一作用可能与其抑制脂质过氧化损伤有关，同时能够改善小鼠体内性激素的分泌。]]></description>
<pubDate>2017/10/30 11:45:31</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[王雪1，张欣蕊1，安升淑1，吴红红1，姜雪1，康杰2，华正杰2，张馨元3，周毓麟1，*]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201718039&flag=1]]></guid><cfi:id>66</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
<item>
<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[马齿苋多糖体外免疫调节活性研究]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201717039&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[以小鼠巨噬细胞 RAW264.7 为模型研究马齿苋多糖对细胞吞噬能力的影响，刺激产生 NO 含量，释放 IL-6、 TNF-α 来考察其对巨噬细胞免疫活性的影响。结果表明马齿苋多糖可通过增强巨噬细胞吞噬能力，释放免疫因子等 方面增强巨噬细胞免疫活性。]]></description>
<pubDate>2017/10/13 9:33:44</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[陶贵斌，何慧楠，李雪惠，刘雪莹，齐滨*，刘莉*]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201717039&flag=1]]></guid><cfi:id>65</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
<item>
<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[白灵菇多糖对力竭运动大鼠抗疲劳和抗氧化作用研究]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201717040&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[经测定对照组大鼠、运动疲劳大鼠与力竭运动休息 12 h 后大鼠肝组织和线粒体相关指标，研究白灵菇多糖 对机体运动能力及抗疲劳和提高机体运动后恢复能力的影响。 取 100 只 Wistar 雄性大鼠， 将其分为 5 组： 对照组（A）、力竭组（B）、力竭休息组（C）、白灵菇多糖力竭组（D）、白灵菇多糖力竭休息组（E）。根据试验要求，使 5 组大鼠做 30 d 跑台运动，D、E 每天按一定剂量服用白灵菇多糖，末次运动后，将 A 组于安静情况下处死，检测相关指标；使另 外 4 组做剧烈运动后力竭，将 B、D 组处死测相关指标； 使 C、E 组大鼠休息 12 h 后，处死测指标。结果表明：大鼠经灌 胃白灵菇多糖后，GSH-Px（谷胱甘肽过氧化物酶）活力、SOD 活力和-SH 含量显著上升，MDA（丙二醛）含量明显下降。 说明白灵菇多糖能够增强机体抗氧化能力。休息 12 h 后，NOS（一氧化氮合酶）能力、NO（一氧化氮）含量指标同运动 前指标一致，由此可知服用白灵菇多糖能够增强机体的恢复能力，抗疲劳能力增强。灌胃白灵菇多糖可加强大鼠的抗 疲劳能力和抗氧化功能，增强大鼠运动能力，提高运动疲劳后恢复能力。]]></description>
<pubDate>2017/10/13 9:33:44</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[邱娟]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201717040&flag=1]]></guid><cfi:id>64</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
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<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[红枣汁降血脂营养功能性研究]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201717041&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[采用红枣汁对小白鼠进行试验，研究其营养保健功效及对小白鼠血脂水平的影响。结果表明，红枣汁组小鼠 的体重、血红蛋白含量和红细胞明显高于模型组，说明红枣汁有促进小鼠生长发育和补血的作用；高血脂小鼠喂饮红 枣汁后，通过与正常组、模型组比较发现红枣汁能显著降低高血脂症小鼠的血清胆固醇、血清甘油三酯、低密度脂蛋 白、动脉硬化指数，增高高密度脂蛋白，这说明红枣汁有一定的降血脂作用以及对高脂膳食引起的动脉粥样硬化的危 险有一定的抑制作用。]]></description>
<pubDate>2017/10/13 9:33:44</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[王富刚，魏永义]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201717041&flag=1]]></guid><cfi:id>63</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
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<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[苦瓜多糖对运动力竭小鼠疲劳的干预研究]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201717042&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[研究苦瓜多糖对一次性力竭运动后小鼠疲劳缓解及氧化损伤影响。 以醇沉水提法制备的苦瓜多糖灌胃小鼠 21 d 后，采用力竭游泳试验， 测定小鼠力竭游泳时间，血清乳酸，乳酸脱氢酶及尿素氮，肝肌糖原及组织（心肌、肝脏） 中谷胱甘肽过氧化物酶（glutathione peroxidase， GPX）与超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）活力、丙二醛 （malondialdehyde ，MDA）含量。同力竭对照小鼠比较，苦瓜多糖能延长小鼠负重游泳时间，提高肝脏及肌肉糖原水平， 减少运动后血乳酸，尿素氮的堆积，提高乳酸脱氢酶活性。此外，还可提高心脏及肝脏中 SOD 及 GPX 活性，降低 MDA 水平。结果表明苦瓜多糖具有显著的抗疲劳功效， 可减轻大强度运动后自由基造成的氧化损伤，促进机体功能恢复。]]></description>
<pubDate>2017/10/13 9:33:44</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[于志江]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201717042&flag=1]]></guid><cfi:id>62</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
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<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[姜黄素胡椒碱复配对拘束应激肝损伤的缓解作用]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201717043&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[以聚乙烯吡咯烷酮（Polyvinylpyrrolidone， PVP）为载体，制备姜黄素胡椒碱复配物（质量比为 5 : 1）固体制剂， 以姜黄素 PVP 固体分散体和姜黄素作为参比制剂， 研究姜黄素胡椒碱复配固体制剂对拘束应激导致的小鼠肝损伤 的缓解作用。研究结果表明，姜黄素+胡椒碱 PVP 包合物组、姜黄素 PVP 包合物组、及姜黄素组均可以降低由拘束应 激导致的血浆 ALT、AST 活性和肝脏 MDA 含量的增加，增强肝脏组织中 GSH-PX、SOD、CAT 的活性，其中姜黄素+胡 椒碱 PVP 包合物组最为显著。由此可以得出黄素胡椒碱复配固体制剂能显著改善拘束应激导致的小鼠肝脏损伤，姜 黄素的药用功效增强的原因可能是由于胡椒碱能够增加姜黄素的生物利用度和 PVP 固体制剂的制备能够增加姜黄 素胡椒碱复配物的水溶性。]]></description>
<pubDate>2017/10/13 9:33:44</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[柏利霞，张焜，招敏聪，文哲，赵俊峰，杜志云*]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201717043&flag=1]]></guid><cfi:id>61</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
<item>
<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[黑枸杞花色苷对酒精性肝损伤的保护作用]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201712036&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[研究黑枸杞花色苷（black wolfberry anthocyanins，BWA）对酒精性肝损伤的保护作用。将受试小鼠随机分为空白 组、模型组、BWA 低中高剂量组及阳性对照组，连续灌胃 30 d 后，除空白组外，均给予体积分数 56 %乙醇溶液 16 mL/kg 灌胃，建立急性酒精性肝损伤模型，在模型建立 12 h 后，脱臼处死，测定血清中谷丙转氨酶（Alanine aminotransferase， ALT）、谷草转氨酶（Aspartate transaminase，AST）活性及肿瘤坏死因子 α（Tumor necrosis factor-α，TNF-α）、白细胞介素 6（Interleukin-6，IL-6）水平，肝组织中丙二醛（Malonaldehyde，MDA）、还原型谷胱甘肽（Reduced glutathione，GSH）水平及 超氧化物歧化酶（Superoxide Dismutase，SOD）活性。结果显示，BWA 可显著降低血清中 ALT、AST 活性及 TNF-α、IL-6 水 平（P＜0.05）；降低肝组织中 MDA 水平（P＜0.05），提高 SOD 活性及 GSH 水平（P＜0.05）。BWA 对酒精诱发的酒精性肝损伤 具有较好的保护作用。]]></description>
<pubDate>2017/7/3 13:01:37</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[贾东升，崔施展，谢晓亮*，温春秀，李荣乔，刘灵娣，田伟]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201712036&flag=1]]></guid><cfi:id>60</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
<item>
<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[菌株QS670制备发酵乳大鼠体内降压效果研究]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201711040&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[研究植物乳杆菌 QS670 制备发酵乳对自发性高血压大鼠（SHR）的降压效果，并与京都 Wistar 大鼠（WKY）的 作用效果作比较。分别以 5、10、20 mL/kg 剂量的菌株 QS670 制备发酵乳一次性给药后，每隔 2 h 测量大鼠血压，连续 测量 10 h；长期试验持续 4 周，每天 10 mL/kg 灌胃一次，每周测量血压一次。SHR 大鼠给予菌株 QS670 制备发酵乳 后，血压均显著下降，并均在灌胃 4 h 后达到最低值，血压下降最大幅度为（2.33±0.54） kPa；长期灌胃植物乳杆菌 QS670 制备发酵乳可使 SHR 大鼠血压下降明显，且降压效果稳定。]]></description>
<pubDate>2017/5/24 15:54:21</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[双全，许伟瀚，韩剑骄，吴楠]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201711040&flag=1]]></guid><cfi:id>59</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
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<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[大鲵皮肤泡制酒抗氧化作用研究]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201711041&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[大鲵（Andrias davidianus）是中国珍稀的两栖动物，体内尤其是皮肤含有多种天然活性物质，是制作功能性保 健食品的理想材料，将贵州酱香型白酒和大鲵结合研发大鲵保健酒，具有经济和社会效益。对大鲵皮肤泡制酒的抗氧 化作用进行研究。结果表明，泡制酒并未引起小鼠肝脏组织病理学改变，且肝脏组织中谷胱甘肽（GSH）的含量、超氧 化物歧化酶（SOD）的活性出现了显著性上升（P<0.05）；活性氧簇（ROS）、丙二醛（MDA）的含量出现了显著性下降（P<
0.05）；8-羟基脱氧鸟苷（8-OHdG）、肿瘤坏死因子 α（TNF-α）和白介素 1β（IL-1β）的含量均未出现显著性变化。结果 表明，大鲵皮肤泡制酒具有一定的抗氧化作用，为大鲵保健酒进一步开发增加了可行性。]]></description>
<pubDate>2017/5/24 15:54:21</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[刘旭东1，张玉超1，杨亮1，晏宏2，吴纪国3，韦圣江3，赵雪峰3，魏刚1，4，*]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201711041&flag=1]]></guid><cfi:id>58</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
<item>
<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[核桃内种皮提取物对小鼠脑损伤的改善作用]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201711042&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[研究核桃内种皮多酚提取物对 D-半乳糖致衰小鼠脑组织氧化损伤程度的调节。 选取 ICR 雄性小鼠 60 只， 随机分为 5 组，每组 12 只，对模型对照组和剂量组小鼠采取颈部皮下注射 D-半乳糖[120 mg/（kg·bw·d）]制造衰老模型，低、中、高剂量组分别灌胃 200、400、800 mg/（kg·bw·d）的核桃内种皮多酚提取物，模型对照组灌胃等量的双蒸水。 给药 7 周后，通过旷场试验、紧绳实验和平衡木实验检测每组小鼠间的行为学差异。8 周后，取脑组织，测定脑组织匀 浆中超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活力和总抗氧化能力（T-AOC）及丙 二醛（MDA）的含量。结果表明，与模型对照组相比，核桃内种皮多酚提取物可显著提高小鼠的运动和探索能力，增强 小鼠的兴奋性和对环境的适应性。同时，脑组织中 SOD、GSH-Px 活力和 T-AOC 含量较模型组有显著升高。这表明核 桃内种皮多酚提取物可减轻 D-半乳糖导致的行为迟钝，并能减轻小鼠脑部的氧化损伤。]]></description>
<pubDate>2017/5/24 15:54:21</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[张泽生1，2，王霄然1，2，王田心1，2，*，秦程广1，高山1，王春龙1]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201711042&flag=1]]></guid><cfi:id>57</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
<item>
<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[杨桃果汁对肝组织抗氧化应激及降糖的研究]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201809028&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[]]></description>
<pubDate>2018/9/10 16:02:53</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[杨映霞1，黄天敏1，黄仁彬2，*，徐小惠2]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201809028&flag=1]]></guid><cfi:id>56</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
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<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[不同年份普洱茶体外降糖降脂作用及其物质基础]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201809029&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[]]></description>
<pubDate>2018/9/10 16:02:53</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[孙世利1，刘雅琼2，刘瑾2，张灵枝2，郑少烘3，孙伶俐1，*，陈文品2，*]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201809029&flag=1]]></guid><cfi:id>55</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
<item>
<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[英红九号六大茶类生化成分分析及体外活性评价]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201809030&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[]]></description>
<pubDate>2018/9/10 16:02:53</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[孙世利1，郭芸彤2，陈海强1，刘晨2，赖幸菲1，*，曹藩荣2，*]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201809030&flag=1]]></guid><cfi:id>54</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
<item>
<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[黑果腺肋花楸水提物对果蝇抗衰老活性的研究]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201809031&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[]]></description>
<pubDate>2018/9/10 16:02:53</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[郑丽娜1，赵大庆1，赵文学1，刘钰才2，王思明1，*]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201809031&flag=1]]></guid><cfi:id>53</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
<item>
<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[沸玉菁茶清咽功能的实验研究]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201809032&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[]]></description>
<pubDate>2018/9/10 16:02:53</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[刘炘1，於洪建2，李文德2，谢景欣1，*]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201809032&flag=1]]></guid><cfi:id>52</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
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<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[翅果油亚微乳的制备及其抗疲劳活性研究]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201808027&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[]]></description>
<pubDate>2018/9/11 13:05:20</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[王晓敏1，白冰2，李娟3，张凯4，谢茵1，荀波娜1，毕小平1，*]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201808027&flag=1]]></guid><cfi:id>51</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
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<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[乳酸杆菌作用下香蕉抗性淀粉的体外发酵研究]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201807035&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[]]></description>
<pubDate>2018/9/10 14:29:35</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[白永亮1，2，凌志洲1，林燕丹1，夏雨2，*]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201807035&flag=1]]></guid><cfi:id>50</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
<item>
<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[大蒜素对小鼠酒精性肝纤维化的预防作用研究]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201806033&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[研究大蒜素对酒精性肝纤维化的预防作用。选用SPF级昆明小鼠40只，分为正常对照组、酒精性肝纤维化组、护肝片组、大蒜素高和低浓度组，各组灌服0.2 mL相应药物30 d后使用红星二锅头建立酒精性肝纤维化模型，测定肝功能相关指标，免疫印迹法检测肝组织中肿瘤坏死因子-α（TNF-α）、转化生长因子-β1（TGF-β1）和饰胶蛋白聚糖（Decorin）的蛋白表达。大蒜素能够降低小鼠ALT、AST活性和MDA、LDL-C含量，增加SOD、GSH-PX活性和GSH含量。Western blotting显示大蒜素组肝组织中TNF-α和TGF-β1的表达水平显著降低，而Decorin表达水平升高。大蒜素能够增强酒精性肝纤维化小鼠肝脏抗氧化酶活力，降低其肝脏的脂质过氧化水平，干预TNF-α、TGF-β1和Decorin等肝纤维化相关蛋白的表达，对小鼠肝脏具有一定的保护作用。]]></description>
<pubDate>2018/9/10 10:22:40</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[李娜，周琪，赵鑫，吴曼曼，李新莉*]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201806033&flag=1]]></guid><cfi:id>49</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
<item>
<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[长期摄入NDMA超标腊肠对大鼠肝脏损害的研究]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201804031&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[观察长期摄入二甲基亚硝胺（N-nitrosodimethylamine，NDMA）超标腊肠对大鼠肝脏的病理损害。通过饮用含30 μg/kg NDMA饮用水建立大鼠肝脏损害模型，在NDMA造模组出现肝炎-肝纤维化-肝硬化-肝癌病理损害时，立即处理同期喂养的普通饲料对照组和腊肠喂养组大鼠，检测血清总蛋白（Total protein，TP）、白蛋白（Albumin，ALB）、天门冬氨基转移酶（Aspartate aminotransferase，AST）、丙氨酶氨基转移酶（Alanine aminotransferase，ALT）、碱性磷酸酶（Alkaline phosphatase，ALP），计算肝脏指数以及观察肝脏组织进行病理检查。结果显示，第7、17、25、33周时NDMA造模组大鼠肝脏出现典型肝炎、肝纤维化、肝硬化、肝癌病理改变，造模成功。长期腊肠摄入对大鼠一般状况以及肝脏指数影响不大，但对血清TP、ALB，AST、ALT、ALP水平有影响。整个实验期间（33周）肝脏病理改变从18%普通腊肠对照组（S1组）、18%腊肠NDMA超标组（S2组）至36%腊肠NDMA超标组（S3组）逐渐明显。各组肝炎评分从S1组→S2组→S3组→NDMA组逐渐增高，并随实验时间延长而增高。长期摄入NDMA污染腊肠导致大鼠肝脏损害，损害程度与腊肠中NDMA含量及喂养时间有关。]]></description>
<pubDate>2018/6/7 10:08:58</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[容敏贤，邱月升，王佩，王艺苑，邓红*]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201804031&flag=1]]></guid><cfi:id>48</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
<item>
<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[富含抗性糊精的鲜枣汁对便秘模型小鼠通便作用的研究]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201804032&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[研究鲜枣汁与抗性糊精复合配方对便秘模型小鼠的润肠通便作用。将雄性昆明种小鼠随机分为5组，空白对照组、模型对照组、鲜枣汁组、抗性糊精组、鲜枣汁与抗性糊精复配组。采用地芬诺酯灌胃建立小鼠便秘模型，观察受试样品对小鼠小肠推进和排便的影响。结果表明，与模型对照组相比，鲜枣汁组能显著增加6 h内排便粒数（p＜0.05），但首粒排黑便时间，排黑便质量及小肠墨汁推进率较模型对照组无统计学差异；抗性糊精组、鲜枣汁与抗性糊精复配组相比于模型对照组，均显著缩短首次排黑便时间（p＜0.01）、增加6 h内排便粒数（p＜0.01）以及小肠墨汁推进率（p＜0.01）；抗性糊精组粪便质量显著高于模型对照组（p＜0.05），鲜枣汁与抗性糊精复配组粪便质量极显著高于模型对照组（p＜0.01）。该研究中的鲜枣汁无润肠通便功效，抗性糊精与鲜枣汁复合配方具有明显的增强肠道蠕动，促进排便的功效，且抗性糊精与鲜枣汁复合配方的润肠通便效果较抗性糊精单独作用更加显著。]]></description>
<pubDate>2018/6/7 10:08:58</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[马文芳，张玲玲，王敏*]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201804032&flag=1]]></guid><cfi:id>47</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
<item>
<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[低聚肽和VC复合固体饮料的抗氧化性研究]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201804033&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[为评价低聚肽和VC复合固体饮料对乙醇诱导大鼠氧化损伤的保护作用，参照国食药监保化（2012）107号附件1“抗氧化功能评价方法”乙醇氧化损伤模型进行试验。将大鼠按体重随机分成空白对照组、模型对照组，受试样品低剂量组（0.42 g/kg）、中剂量组（0.83 g/kg）和高剂量组（2.50 g/kg），每天经口灌胃受试样品，灌胃容量为10 mL/kg·BW，空白对照组和模型对照组经口灌胃等体积的蒸馏水。30 d后，除了空白对照组，其他的各个试验组灌胃乙醇造成氧化损伤模型，检测血液中的丙二醛（MDA）、蛋白质羰基含量、超氧化物歧化酶（SOD）、还原性谷胱甘肽（GSH）的含量。研究结果表明：在试验期间大鼠的一切生理状态正常，低聚肽和VC复合固体饮料可以显著的降低大鼠血清内MDA的含量，极显著地降低蛋白质羰基的含量，极显著提高血清内SOD的活性以及GSH含量。因此在本试验条件下，低聚肽和VC复合固体饮料具有保护乙醇诱导大鼠氧化损伤的功能。]]></description>
<pubDate>2018/6/7 10:08:58</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[杨晓1，王畋1，2，刘畅1，黄莹1]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201804033&flag=1]]></guid><cfi:id>46</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
<item>
<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[刺梨果渣膳食纤维的体外吸附性能]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201802034&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[以发酵法制备的刺梨果渣膳食纤维为材料，模拟人体胃和肠道的pH值环境，探讨刺梨果渣可溶性和不可溶性膳食纤维对油脂、胆固醇、胆酸钠、亚硝酸盐和葡萄糖的吸附能力，为刺梨果渣膳食纤维产品的研发提供依据。结果表明，刺梨果渣及其膳食纤维对猪油的吸附量均高于花生油，其中膳食纤维的吸附量显著高于果渣（p＜0.05）。刺梨果渣膳食纤维对胆固醇和NO2-的吸附效果与pH值有关，不可溶膳食纤维对胆固醇的吸附能力在模拟肠道条件下强于可溶性膳食纤维（p＜0.05），在模拟胃环境下对胆固醇的吸附能力则不如可溶性膳食纤维（p＜0.05）；两种膳食纤维对NO2-的吸附量均是模拟胃环境下高于模拟肠道环境的吸附能力（p＜0.05），但两种纤维之间的吸附能力差异不显著。而对于葡萄糖的吸附能力，刺梨果渣可溶性膳食纤维优于不可溶膳食纤维。试验说明刺梨果渣膳食纤维具有清除胆固醇、抑制膳食中脂肪的吸收和利用，还减少亚硝酸盐的吸收，可作为一种较为优质的膳食纤维资源。]]></description>
<pubDate>2018/2/12 15:24:39</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[周笑犁1，2，王瑞1，2，高蓬明1，2，莫瑞1，2，杨盼1，2，马立志1，2，*]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201802034&flag=1]]></guid><cfi:id>45</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
<item>
<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[酸枣浓缩汁抗氧化和血脂调控的功能评价]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201802035&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[主要研究酸枣浓缩汁在仓鼠体内的抗氧化作用和对血脂的影响。将45只仓鼠随机分为正常组、高脂组和3个不同剂量的酸枣浓缩汁组（5%、15%、25%），饲喂仓鼠特制的饲料，6周后检测仓鼠肝脏、血清中CAT、SOD、GSH-Px活性以及MDA含量，血清中TC、TG和HDL-C含量。结果显示：喂饲酸枣浓缩汁仓鼠的肝脏、血中CAT、SOD、GSH-Px活性均显著提高（P＜0.05），并能极显著抑制肝脏和血中MDA水平（P＜0.01）；与高脂组比，15%和25%酸枣浓缩汁组仓鼠血清中TC、TG含量极显著下降（P＜0.05），但HDL-C无显著性（P＞0.05）。结果表明酸枣浓缩汁具有一定的抗氧化活性作用，可以调节血脂。]]></description>
<pubDate>2018/2/12 15:24:39</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[徐蕊1，2，李祥1，3，王慧1，闫勇1，杨胜楠1，龚鹏飞4，王浩1，*]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201802035&flag=1]]></guid><cfi:id>44</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
<item>
<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[一种含D-松醇发酵饮料对2型糖尿病大鼠肝损伤的干预作用]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201801031&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[研究一种含D-松醇功能成分的混合菌种发酵饮料对STZ诱导2型糖尿病大鼠肝损伤的干预作用。通过酿酒酵母和乳酸菌混合发酵含D-松醇的角豆粉（carob powder）提取液，制备一款含D-松醇功能成分的发酵型低糖饮料。采用高脂高糖饲料喂养SD大鼠4周后腹腔注射STZ建立2型糖尿病模型，将实验大鼠分为正常对照组、模型对照组、阳性对照组、发酵饮料低剂量组、发酵饮料高剂量组。灌胃发酵饮料4周后，测定大鼠空腹血糖（FBG）、肝脏指数、天门冬氨酸氨基转移酶（AST）、血清中丙氨酸氨基转移酶（ALT）含量，同时在光镜下观察各组大鼠肝组织细胞病理形态学改变。结果表明：与正常对照组相比，模型对照组大鼠血清中AST、ALT水平极显著性升高（P＜0.01），HE染色显示模型对照组大鼠较正常对照组大鼠肝细胞脂肪变性明显，肝组织结构不清楚，肝细胞排列紊乱。与模型对照组大鼠相比，阳性对照组大鼠及发酵饮料剂量组大鼠血清中AST、ALT水平显著性降低（P＜0.05），HE染色显示阳性对照组和发酵饮料剂量组大鼠较模型对照组大鼠肝细胞脂肪变性明显减少，肝细胞排列基本规则。结论：此含D-松醇发酵饮料对2型糖尿病大鼠的肝损伤有一定的干预作用。]]></description>
<pubDate>2018/1/18 14:07:38</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[秦程广，高山，孙明哲，崖薷丹，张泽生*]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201801031&flag=1]]></guid><cfi:id>43</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
<item>
<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[菠萝蜜种子的营养成分测定及分析]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201824029&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[为合理的开发利用菠萝蜜种子，以海南菠萝蜜种子和西双版纳菠萝蜜种子为试验材料，参照国标及常规方法对其主要营养成分及矿物质元素进行测定及分析。结果显示：菠萝蜜种子营养成分丰富，不同地区的菠萝蜜种子营养成分含量不同；海南菠萝蜜种子中水分、灰分、粗脂肪、粗纤维、蛋白质、总糖含量分别为8.18%、3.91%、0.98%、8.42%、13.82%、63.34%，西双版纳菠萝蜜种子的6种成分含量依次为7.83%、2.48%、0.76%、9.50%、13.08%、51.60%；菠萝蜜种子富含矿物质元素，其中K、P、Mg、Ca的含量丰富；因此，菠萝蜜种子具有开发潜力，可作为食材和动物饲料添加剂来开发。]]></description>
<pubDate>2019/1/21 13:50:39</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[袁海华，钟慧杰，敖新宇]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201824029&flag=1]]></guid><cfi:id>42</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
<item>
<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[白藜芦醇抗疲劳作用及其机理研究]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201824030&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[为了探讨白藜芦醇抗疲劳作用效果及其可能的作用机理，采用力竭训练动物模型，将大鼠分为空白对照组、低剂量白藜芦醇组、中剂量白藜芦醇组、高剂量白藜芦醇组，各组连续灌胃蒸馏水或不同剂量白藜芦醇。灌胃4周后进行力竭跑步实验，测定力竭时间以及血乳酸（blood lactic acid，BLA）、血尿素氮（blood urea nitrogen，BUN）、肝糖原、肌糖原、超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD），谷胱甘肽过氧化物酶（glutathione peroxidase，GPx），过氧化氢酶（catalase，CAT）、丙二醛（malondialdehyde，MDA）等疲劳相关生化指标。结果发现，白藜芦醇具有抗疲劳作用，其能延长大鼠力竭跑步时间；降低BLA、BUN、肝组织中MDA含量；增加肝、肌糖原以及肝组织中SOD、GPx、CAT含量。白藜芦醇抗疲劳机理可能是：1）白藜芦醇能降低代谢产物的堆积或快速清除代谢产物；2）白藜芦醇能改善运动代谢控制和能量代谢活化；3）白藜芦醇能提高体内抗氧化酶活性，与内源性抗氧化剂形成协同抗氧化网络来降低氧化应激；4）白藜芦醇能减少自由基引起的脂质过氧化，保护肝细胞膜完整性。白藜芦醇有可能成为一种新的功能性食品或营养补剂应用在运动营养领域。]]></description>
<pubDate>2019/1/21 13:50:39</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[郭瑞]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201824030&flag=1]]></guid><cfi:id>41</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
<item>
<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[紫球藻多糖免疫调节作用初步探究]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201823031&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[探究紫球藻多糖对体外免疫细胞免疫功能的影响。用不同浓度的紫球藻多糖刺激小鼠腹腔巨噬细胞RAW264.7，用脂多糖（lipopolysaccharide，LPS）作为阳性对照，格里斯试剂（Griess）法检测细胞上清液中一氧化氮（nitric oxide，NO）释放量，噻唑蓝（3-（4，5-dimethyl-2-thiazolyl）-2，5-diphenyl-2-H-tetrazolium bromide，thiazolyl blue tetrazolium bromide，MTT）法测定紫球藻多糖对RAW264.7细胞活力的影响，中性红法检测细胞的吞噬能力。采用酶联免疫吸附法（enzyme-linked immunosorbent，ELISA）检测细胞上清液中肿瘤坏死因子-α（tumor necrosis factor-α，TNF-α）与白细胞介素-6（interleukin-6，IL-6）的分泌情况。结果表明：不同浓度紫球藻多糖能够促进NO的释放，增强巨噬细胞对中性红的吞噬能力，刺激TNF-α与IL-6的释放。紫球藻多糖浓度在12.5 μg/mL～400 μg/mL的范围内，对细胞无毒性。试验结果初步证明：紫球藻多糖对巨噬细胞RAW264.7具有免疫调节作用，这将为进一步开发应用紫球藻多糖奠定基础。]]></description>
<pubDate>2019/1/4 10:00:59</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[雷金丽，黄永梅，谢文熙，詹静婷，张海涛，罗辉]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201823031&flag=1]]></guid><cfi:id>40</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
<item>
<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[不同种类的沙棘果渣营养成分及抗氧化活性研究]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201823032&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[着重分析比较6个品种沙棘果渣基本营养成分，矿物质元素含量，氨基酸种类，总黄酮的含量及抗氧化活性。结果表明：6个品种沙棘果渣基本营养成分差距明显，其中中国沙棘果渣的蛋白质含量达到19.47%，矿物质元素Ca、Fe、Mn含量也明显高于其他品种，必需氨基酸的含量占总氨基酸的39.1%。此外亚种沙棘果渣中的总黄酮含量达到3.19%，DPPH自由基和羟基自由基清除率分别为57.4%和45.1%。由此可见，亚种沙棘果渣可作为良好的蛋白质来源和抗氧化剂原料。]]></description>
<pubDate>2019/1/4 10:00:59</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[白晓州，韩小存，张镒飞]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201823032&flag=1]]></guid><cfi:id>39</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
<item>
<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[黑枸杞花青素微胶囊溶液抗氧化功能的评价]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201822022&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[研究改性青稞β-葡聚糖荷载黑枸杞花青素微胶囊溶液抗氧化功效及最适剂量。以黑枸杞花青素为原料，制备β-葡聚糖荷载微胶囊。以SPF级BALB/c小白鼠为实验受体，将其分为5个剂量组包括1倍组、4倍组、8倍组和1个空白对照组、1个抗坏血酸阳性对照组。经过7 d预实验和条件适应后，对各组小鼠以0.2 mL/d的剂量连续灌胃4周。测定抗氧化酶活力和过氧化脂质含量，并对结果进行统计学分析。结果表明：与空白对照组比较，改性青稞β-葡聚糖荷载黑枸杞花青素微胶囊溶液各剂量组均能提高小鼠血清、组织中超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（glutathione peroxidase，GSH-PX）活力水平，降低组织内过氧化脂质和褐脂质含量，高剂量浓度组（8mg/mL）为最佳剂量组。]]></description>
<pubDate>2018/12/13 8:35:30</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[常应九，束彤，高庆超，王树林]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201822022&flag=1]]></guid><cfi:id>38</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
<item>
<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[林芝手掌参营养成分分析与评价]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201822023&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[为评价手掌参的营养价值，以西藏林芝3个地方的手掌参样品为研究对象，对其6种主要营养成分、18种氨基酸及11种矿物元素进行分析。结果表明，手掌参成分主要为糖、粗纤维和蛋白质，共占55.81%（均值）。总糖平均含量为39.27%（均值），粗纤维平均含量为9.37%（均值）；其灰分平均含量为1.04%（均值）。样品中必需氨基酸含量占氨基酸总量（essential amino acids/total amino acids，E/T）的34.19%（均值），必需氨基酸含量与非必需氨基酸含量的比值（essential amino acids/non essential amino acids，E/N）为52%（均值），鲜味氨基酸占总氨基酸的23.70%（均值）。药用氨基酸占总氨基酸的59.63%（均值），其中精氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、缬氨酸含量较高；色氨酸为第一限制氨基酸。其含常量元素 K、Ca、Na；Zn、Mg、Pb 等元素未检出。]]></description>
<pubDate>2018/12/13 8:35:30</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[江洪涛，马斌，毕娜，马长中*]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201822023&flag=1]]></guid><cfi:id>37</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
<item>
<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[大蒜多糖对急性酒精性肝损伤小鼠肠道菌群失调的影响]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201822024&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[应用肠杆菌基因间重复共有序列基因扩增（enterobacterial repetitive intergenic consensus-polymerase chain reaction，ERIC-PCR）和聚合酶链式反应--变性梯度凝胶电泳（polymerase chain reaction-denaturing gradient gel electrophoresis，PCR-DGGE）研究大蒜多糖对急性酒精性肝损伤小鼠肠道菌群失调的影响。灌胃红星二锅头建立小鼠急性酒精性肝损伤模型，ERIC-PCR和PCR-DGGE电泳获得肠道菌群指纹图谱，分析肠道菌群的相似性和多样性并鉴定优势条带序列。ERIC-PCR结果表明急性酒精性肝损伤模型小鼠肠道菌群结构发生明显改变，以360 bp的条带为优势条带，610 bp左右的条带强度减弱，大蒜多糖预防给药组中360 bp左右的条带强度减弱。PCR-DGGE结果显示急性酒精性肝损伤的小鼠肠道菌群多样性指数降低，优杆菌属和乳酸菌属细菌明显减少。大蒜多糖高剂量组的多样性指数和均匀度指数最高，优杆菌属和乳酸菌属细菌增多。大蒜多糖可以促进肠道中优杆菌属和乳酸菌属生长，调节急性酒精性肝损伤伴有的肠道菌群失调。]]></description>
<pubDate>2018/12/13 8:35:30</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[范颖1，赵鑫2，李娜2，吴曼曼2，李新莉2，*]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201822024&flag=1]]></guid><cfi:id>36</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
<item>
<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[菲牛蛭营养成分分析与评价]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201821030&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[通过对菲牛蛭营养成分进行测定，评价其营养价值。结果表明：菲牛蛭粗蛋白含量为16.7%、灰分为1.33%、粗脂肪为1.35%、水分含量为80.55%；菲牛蛭冻干粉17种氨基酸总量为66.09%，必需氨基酸含量为24.37%，非必需氨基酸含量为41.72%，药用氨基酸含量为43.44%；必需氨基酸/总氨基酸的值为36.87%，必需氨基酸/非必需氨基酸的值为58.41%，药用氨基酸/总氨基酸的值为65.73%；氨基酸组成比例平衡、评分好、药用氨基酸丰富；菲牛蛭冻干粉中18种脂肪酸的总量为27.86 mg/g，必需脂肪酸为5.49 mg/g，饱和脂肪酸的为12.92 mg/g，不饱和脂肪酸为15.13mg/g，不饱和脂肪酸占比高于50%，对心脑血管健康有积极意义。菲牛蛭冻干粉5种矿物元素总量为16.804 mg/g，镁、钙、铁、锌、铜含量分别为 12.044、2.357、1.015、1.362、0.026 mg/g，含量丰富。菲牛蛭具有良好的营养保健价值。]]></description>
<pubDate>2018/11/21 9:59:35</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[戚敏，杨秀娟，陶琳丽，陈琛，曹胜雄，刘廷丹，张曦]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201821030&flag=1]]></guid><cfi:id>35</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
<item>
<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[泰山螭霖鱼肌肉营养价值研究进展]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201821031&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[综述泰山螭霖鱼肌肉中的常规营养成分、氨基酸、脂肪酸和矿物质的研究进展，指出存在的两个主要问题：一是急需对泰山螭霖鱼肌肉中维生素的组成与含量进行分析；二是亟待对其深加工与综合利用技术开展研究，并开发出一系列有特色的泰山螭霖鱼制品。]]></description>
<pubDate>2018/11/21 9:59:35</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[张家国，张长峰，聂小宝]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201821031&flag=1]]></guid><cfi:id>34</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
<item>
<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[不同产地诺丽发酵汁功效成分分析及评价]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201820034&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[]]></description>
<pubDate>2018/10/26 9:31:11</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[周偏，梁丛颖，乌日娜，蔡坤，刘四新，李从发]]></author>
<guid><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201820034&flag=1]]></guid><cfi:id>33</cfi:id><cfi:read>true</cfi:read></item>
<item>
<title xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="text"><![CDATA[五味子多糖的酶解辅助提取及其对小鼠肠道菌群的影响]]></title>
<link><![CDATA[https://www.tjfrad.com.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201820035&flag=1]]></link>
<description xmlns:cf="http://www.microsoft.com/schemas/rss/core/2005" cf:type="html"><![CDATA[]]></description>
<pubDate>2018/10/26 9:31:11</pubDate>
<category><![CDATA[营养保健]]></category>
<author><![CDATA[王琳，高辰哲，崔石阳，刘冬，刘丹仪，韩建春]]></author>
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