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投稿时间：2016-08-26
投稿时间：2016-08-26
中文摘要: 为提高聚-γ-谷氨酸（poly-γ-glutamic acid， γ-PGA） 产量， 降低其生产成本， 利用枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis），采用单因素试验及正交试验优化法，探究培养基组分及发酵条件对 γ-PGA 发酵产量的影响。结果表明：最 佳培养基组成和培养条件为：蔗糖 5 %，谷氨酸钠 6 %，氯化铵 0.3 %，磷酸氢二钾 2 %，磷酸二氢钾 0.1 %，硫酸锰0.003 %，pH 7.0，接种量为 3 %，发酵温度 33 ℃，发酵时间 48 h。与未优化前 γ-PGA 产量（15.8 g/L）相比，经优化后的 产量达 20.8 g/L，提高了 31.65 %。
Abstract:To improve the production and reduce the cost of γ-PGA， a fermentation study with Bacillus subtilis was conducted to explore the effects of medium compositions and culture conditions on γ-PGA production based on single-factor experiment and orthogonal design. The results showed that the optimized cultivation conditions and medium composition were as follows： sucrose 5 %； sodium glutamate 6 %； NH4Cl 0.3 %； K2HPO4 2 %； KH2PO4 0.1 %； MnSO4 0.003 %； initial pH 7.0； inoculum amount 3 %； temperature 33 ℃； fermentation time 48 h. In this study， high γ-PGA productivity （20.8 g/L） was obtained under the optimal conditions， 31.65 % higher than the previous conditions（15.8 g/L）.
文章编号：201711037 中图分类号： 文献标志码：A
基金项目:“十二五”国家科技支撑项目“滨海盐碱地作物稳定性肥 料研制与施用技术研究”（2013BAD05B04）
| 作者 | 单位 |
| 武国慧1，2，张蕾1，2，高德才1，2，李鹏程3，张鹰3，石元亮1，3，* | 1. 中国科学院 沈阳应用生态研究所，辽宁 沈阳 110016； 2. 中国科学院大学，北京 100049； 3. 辽宁中科生物工程有限公司，辽宁 本溪 117004 |
引用文本：
津ICP备20000603号-1